Mâncarea nunta polonezo-americana este usor diferita de ceea ce gasiti in Polonia si chiar de la stat la stat si de la familie la familie in America, dar elementele de baza sunt aceeasi supa sufioasa, carne tocata, carnati, salate, salate, pâine și deserturi galore.
01 din 09
Supă de supă de pui - Rosol z Kury i KluskiFancy / Veer / Corbis / Getty Images După marșul nunții în sala de mese, preotul, care a spus dimineața la Marele Liturghie și a efectuat ceremonia de nuntă, sa rugat asupra mâncării înainte ca oaspeții să fie adunați într-un castron auriu de supă de pui cu kluski sau czarnina (vezi mai jos).
02 din 09
Supa de sânge a lui Duck - CzarninaPoloneză Czarnina sau supa de sânge a lui Duck. © 2009 Barbara Rolek licențiat la About.com, Inc Cursul de supă a fost de obicei tăiței de pui (de mai sus) sau supa de sânge de rață, cunoscută sub numele de czarnina , servită cu kluski . Uneori, a fost oferită o versiune fără sânge, cunoscută sub numele de slepo czarnina (blind czarnina). Dacă nu vă supărați, citiți despre practica globală de gătit cu sânge .
03 din 09
Curs de salateJennifer Levy / Getty Images Apoi a venit timpul fie pentru o salată de salată, fie pentru o salată de maioneză, cum ar fi salata de primăvară poloneză sau salată de cartofi poloneză.
04 din 09
Cârnați - KielbasaAmabilitatea lui Barbara Rolek Cârnața albă albă - biala kielbasa - era, de regulă, kielbasa preferată, dar, în mod obișnuit, au fost servite cârnați sau cârnați slabi, cunoscuți sub numele de kabanosy , în funcție de preferințele familiei. Indiferent de tipul de cârnați, a fost întotdeauna servit cu condimente de hrean, cunoscute sub numele de chrzan și čwikła .
05 din 09
Reteta de pui de nunta polonez - Kurczaki na Polonijne Weselemikroman6 / Getty Images Acest fel de mâncare de pui a devenit cunoscut sub numele de pui de nunta polonez, pentru că atunci când a fost cel mai des servit. Era o mâncare economică care putea fi pregătită în cantități uriașe pentru numărul mare de oaspeți, de obicei. Dar nu există nimic obișnuit cu privire la această pasăre, dacă este sufocată cu ceapă și se arde încet până când se caramelizează și aproape cade din oase. Delicios!
06 din 09
Rețete de varză din Polonia - KapustaAmabilitatea lui Barbara Rolek Unele tipuri de feluri de mâncare de varză au fost de rigueur , fie de varză brânză sau varză proaspătă. Uneori a fost amestecat cu fidea sau cu găluște sau cu oase afumate sau gât și orz. De cele mai multe ori era vorba de capriciile bucătarilor polonezi care stăpâneau în multe săli de recepție.
07 din 09
Rețete de legume din Polonia - JarzynaAmabilitatea lui Barbara Rolek Vasele cu aburi din cartofi piureți au fost completate cu legume cum ar fi conopida sau boabele verzi, preparate la Polonaise , adică cu pesmetul de unt, sau una dintre rețetele omniprezente ale sfeclei, pentru care polonezii sunt atât de cunoscuți.
08 din 09
Rețete pâine poloneză - ChlebAmabilitatea lui Barbara Rolek Pâine de toate tipurile au fost prezentate în coșuri de pe mesele lungi unde oaspeții au fost serviți stilul de familie. În mod tipic, totuși, cele două cele mai populare erau pâinea de secară și pâinea de ou împletită .
09 din 09
Rețete de desert din PoloniaAmabilitatea lui Barbara Rolek Tortul de nuntă nu a fost servit la sfârșitul mesei. În schimb, a fost tăiat și împachetat în servetele și dat oaspeților în timp ce plecau. Cele mai populare deserturi servite cu cani de cafea cu aburi la nunți poloneze au fost aripi de înger cunoscute sub numele de chrusciki , kolaczki , babka și paczki . Un desert tradițional de nunți polonez este un tort cu roți, cunoscut sub numele de kolacz , și comun printre goral în Polonia Mică, în partea de sud-est a țării.