Această rețetă ușoară, fără gluten, de brânză prime este perfectă în toamnă când perele sunt la cele mai bune dulci și suculente. Acesta este un tratament sănătos, satisfăcător care poate servi ca o gustare, un desert sau chiar o parte din micul dejun. Pecans, nuci, nucă de cocos, date, mirodenii și extracte organice pure creează o coajă minunată de coacere cu multă aromă. Cobblerul se mentine frumos timp de cateva zile in frigider si poate fi mancat singur sau asociat cu un topping. Ne place acest desert simplu, dar pentru cei dintre voi care doresc ceva cremos ca un acompaniament, incearca vanilie Tofu Whip , crema de nuc sau Almond Cream . Soțul meu mănâncă uneori acest cocoș deasupra unui castron de fulgi de ovăz pentru micul dejun!
Ce ai nevoie
- 1 ½ kilograme (5-6 cesti) de pere, taiate si taiate in bucati de 1 "
- 2 linguri de nectar de agave (vegană) sau de miere crudă (non-vegană) sau sirop de arțar (nu este un îndulcitor brut, ci delicios!)
- ½ linguriță de lamaie
- 1 lingura de suc de lamaie
- ½ linguriță de ghimbir
- ½ linguriță extract de vanilie pură
- 1 cană de nucă de cocos uscată neîndulcită
- ½ ceasca de bucati de nuca sau alune
- ½ buc de bucăți de pecan
- 5 date mari Medjool, tăiate și tocate
- 1/2 extract de migdale de lingurita
- ½ linguriță de pudră de scorțișoară
- ½ linguriță de ghimbir
- Strângeți cuișoarele de pământ
- Pinch de nucșoară sau mace
- Strângeți sarea de mare
Cum se face
- Răsturnați ușor fructele cu agave, cu miros de lamaie și suc, extract de ghimbir și vanilie. Împărțiți fructele între cele 4 pahare de desert (sau puneți-le într-un singur vas de servire de 8 ") și lăsați-le deoparte.
- Așezați ingredientele rămase - nucă de cocos, nuci, pecanuri, date, extract de migdale, scorțișoară, ghimbir, cuișoare, nucșoară și sare - într-un procesor de bucătărie și pulsați amestecul până când este măcinat, dar are încă textură.
- Împărțiți amestecul între cele 4 feluri de mâncare de desert, împrăștiind uniform pe partea de sus pentru a forma o crustă groasă.
- Crispul poate fi servit imediat sau răcit.
* Preferința mea este pentru peretele ferm, aromat și suculent Bosc sau Anjou. Dacă doriți un ciobitor suplimentar suculent, adăugați unul sau două Bartletts, care sunt foarte moi, super pere suculent. Copyright 2012 de Jen Hoy
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 458 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 83 mg |
| Carbohidrați | 79 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 5 g |