Indiferent dacă sunteți un bucătar de anghinare expert sau dacă nu ați încercat mâna să le faceți înainte, avem o rețetă delicioasă aici, care vă va atrage să începeți să faceți acești copii pentru următoarea masă. Sunt delicioase, impresionante și sunt mult mai puțin complexe decât ar putea apărea. Sunt un aperitiv perfect pentru oaspeții cină sau pentru o cină duminică simplă la domiciliu. Oricare ar fi ocazia, suntem siguri că vă veți bucura de aceste anghinare umplute cu italiană!
Deoarece această rețetă este atât de simplă, fiecare ingredient este foarte important. Dar nu te lasa sa te descurajezi. Doar asigurați-vă că utilizați usturoi proaspăt, unt de calitate, ulei de măsline extra virgin și pătrunjel proaspăt sau uscat. Alegeți anghinare care au frunze bine ambalate și asigurați-vă că frunzele sunt frumos intacte. Pâinile întregi de grâu adaugă un tort frumos și rotunjimea aromei, dar puteți înlocui, de asemenea, cu pescuitul constant condimentat.
În timp ce durează o oră pentru a coace, ele sunt rapide și simple de asamblat. Luați-le în cuptor înainte de a începe pregătirea restului de cină și veți fi aurii!
Ce ai nevoie
- 4 anghinare proaspete (mijlocii)
- 2 1/2 căni de grâu întregi Pâine prăjită italiană condimentată
- 8 linguri de smântână dulce
- unt (topit)
- 1 lingura de patrunjel uscat (sau proaspat tocat)
- 3 cuișori usturoi
- 1 lămâie (sucuri)
- 1/4 ceasca de brânză parmezană rasă
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 4 felii de lamaie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F.
- Clătiți anghinarea bine sub apă călduță.
- Îndepărtați partea superioară a anghinarelor , precum și orice alte capete spinoase care nu sunt scoase. Apoi tăiați tulpina astfel încât anghinarea să stea plat în vasul de coacere.
- Trageți ușor frunzele în afară pentru a face loc plinului.
- Într-un castron de mărime medie se adaugă unt topit, pesmet, patrunjel uscat și suc de lămâie. Dacă aveți o răzătoare de microplane, folosiți-o pentru a gratina usturoiul în castron. Dacă nu aveți una, mănâncă bine usturoiul sau folosiți o presă de usturoi. Adăugați brânza de parmezan și amestecați ingredientele pentru a le combina.
- Adăugați sarea și piperul la gust. Este ok dacă umplutura este puțin pe partea sărată, deoarece anghinarea necesită un pic de condimente.
- Adăugați anghinarea într-un vas de caserolă, apoi faceți fiecare anghinare cu 1/4 din umplutură. Împachetați-o între cele mai multe straturi de anghinare, după cum puteți.
- Adăugați felii de lămâie în vasul de caserole și umpleți-le cu aproximativ 1/2-inch de apă, apoi acoperă cu folie de aluminiu. Puneți vasul de caserie acoperit pe un suport central în cuptor și coaceți timp de 60 până la 80 de minute, în funcție de mărimea anghinarelor.
- Pentru a testa caracterul, utilizați un cuțit ascuțit pentru a străpunge fundul anghinarei. Este gătit dacă cuțitul străpunge foarte ușor.
- Îndepărtați cu grijă anghinarea din vasul de copt cu două linguri mari. Prăjiți-le cu mai multă brânză de parmezan, patrunjel, sau o stoarce de suc de lamaie dacă doriți și bucurați-vă!