Dacă vă bucurați de umplutură, de mâncare confortabilă în această iarnă și aveți nevoie de un pic de pauză, această rețetă ușoară, proaspătă și rapidă de tăiței de dovlecei "paste" vă va luminia ziua.
Cu ajutorul unui instrument de bucătărie spiralizer (sau, alternativ, un julienne peeler), întregul dovlecel este transformat în tăițe sănătoase, fără gluten, fără spaghete. Nu este nevoie de mult timp ca fidea de dovlecei să gătească, pur și simplu arunca într-o tigaie cu un indiciu de ulei de măsline până la încălzire prin.
Fidea de dovleac este cuplată cu roșii de struguri înjumătățite și porumb galben, salam cu șobolani și usturoi. Brânza de capră rumenită, înmuiată de căldura legumelor gătite, adaugă un fel de cremadă delicată.
Finisați această plăcuță ușoară și răcoritoare de "paste" cu busuioc proaspăt tocată și brânză de capră suplimentară pentru o masă sănătosă, care umple săptămânalul.
Pentru a susține acest fel de mâncare cu proteine, adăugați creveți sau carne de pui la grătar .
Ce ai nevoie
- 2 dovlecei mari, capete tăiate, spiralizate în tăițe de spaghete
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin, împărțit
- 2 linguri de ceapă tocată (aproximativ 1/2 din ceapă mare)
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 porumb porumb galben, decongelat dacă este înghețat
- 1 roșie roșie de struguri
- 5-6 frunze mari de busuioc, tocate marunt
- 2-3 lingurițe de capră rumenită (opțional)
Cum se face
- Cu un instrument de bucătărie spiralizator, spiralizați două dovlecei mari în fidea de spaghete. Dacă nu aveți un spiralizator, puteți utiliza în schimb un julienne peeler.
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați șoapta și gătiți până când se înmoaie, aproximativ 2 până la 3 minute. Adăugați usturoiul și gatiți până la parfumare, aproximativ 1 minut.
- Adăugați porumb, roșii de struguri și busuioc. Se condimentează cu sare și piper, amestecând ocazional în timp ce gătiți până se încălzește. Când este fierbinte, opriți căldura și presărați 1 lingură de brânză de capră fărâmițată deasupra.
- Într-o tigaie separată, încălziți uleiul rămas peste căldură medie. Adăugați taitei de dovlecei și aruncați în timp ce gătiți (folosind cleștii face acest lucru mai ușor). Fidea de dovlecei nu ia mult timp să gătească - se aruncă timp de aproximativ 3 până la 4 minute, apoi se adaugă porumbul, roșiile, șoimul și amestecul de brânză. Se amestecă apoi se scoate tigaia din căldură. (Notați - dacă ați julienned fidea, gătiți doar 2 - 3 minute, deoarece aceste fidea sunt mai subțiri și se gatesc mai repede decât fidea spiralizată).
- Împărțiți vasul de tăiță în două boluri, garnizând cu brânză de capră rămasă și busuioc suplimentar, dacă doriți. Serviți imediat.
Notă: puteți adăuga creveți în acest fel de mâncare sau puteți servi alături de pui la grătar.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor pentru a confirma că produsul nu conține gluten. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 436 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 120 mg |
| Carbohidrați | 72 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 16 g |