Zucchini Gratin cu brânză Cheddar

Această caserolă de dovleac este o farfurie bogată și aromatizantă, cu aromă suplimentară din unele brânzeturi de cheddar și slănină oprită. Un gratin este întotdeauna un mod frumos și relativ ușor de a face o farfurie fantezistă din legumele de zi cu zi.

Caserola este o alegere bună pentru o masă de vacanță sau o cină de duminică și este o modalitate excelentă de a utiliza dovlecei prolifici. Caserola poate fi făcută și cu suc de vară galben integral sau parțial.

Ce ai nevoie

• 8 linguri unt, divizate
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 kilograme de dovlecei, felii (aproximativ 6 cesti)
• 2 linguri făină
• 1 ceasca de lapte
• 1 lingurita sare kosher sau gust
• piper negru proaspăt măcinat, la gust
• dulceață de nucșoară
• 4 până la 6 felii de bacon, fierte până când sunt crocante, drenate, sfărâmate, opționale
• 1 cană tocată brânză de cheddar, mărunțită
• 1 ceașcă de pâine moale proaspătă de pâine

Cum se face

1. Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți 4 linguri de unt. Adăugați ceapa tocată și gatiți-o, amestecând, până când este licitativă și translucidă.
2. Se adaugă dovleceii tăiați în tigaie și se reduce căldura; acoperiți tigaia și gătiți timp de 10 până la 15 minute, sau până când se va licita. Îndepărtați legumele cu o lingură și lăsați-le deoparte.
3. Se adaugă 2 linguri de unt în tigaie și se topește peste căldură medie. Se adaugă făina și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați treptat laptele la făină și unt (roux) și continuați să gătiți, amestecând, până se îngroațește. Adăugați sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat, împreună cu o cramă de nucșoară.

1. Gustați sosul și reglați condimentele. Adăugați dovlecelul și ceapa în sos.
2. Transferați amestecul în vasul de coacere pregătit.
3. Presați baconul deasupra caserolei dacă se utilizează, împreună cu brânza de cheddar mărunțită.
4. Se topește restul de 2 linguri de unt și se aruncă cu piure de pâine. Presați peste cratița de dovlecel.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 până la 25 de minute sau până când toppingul este rumenit și caserola este bubbling în jurul marginilor.

S-ar putea sa-ti placa si

• Ciorchine de dovleac cu brânză și bacon de cheddar
• Ciorchine de dovleac cu roșii și ardei
• Zucchini și roșii cu brânză

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	411
Grăsime totală	28 g
Grăsime saturată	15 g
Grasime nesaturata	8 g
Colesterol	72 mg
Sodiu	840 mg
Carbohidrați	28 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	15 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)