M-am indragostit mai intai de combinarea tamarindului cu tequila cand am facut o esantionare a tamarindului Margarita la distileria Sauza din Tequila, Mexic. Aceasta este o combinație de aromă făcută în cerul băuturilor și această băutură mixtă este o modalitate foarte ușoară de a vă bucura de gust.
În esență, facem o sodă tamarind. Aromele pământești ale celor două ingrediente principale strălucesc cu adevărat în această simplă adaptare. Alte produse de tamarind pot fi utilizate, deși am constatat că nectarul este cel mai bun atunci când se amestecă în băuturi (mai mult pe tamarind sub rețetă). De asemenea, îmi place să merg pe partea mai dulce a alegului de ghimbir și să folosesc unul ca Verners.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 oz
- blanco tequila
- 1 1/2 uncii tamarind nectar
- 1/2 uncie
- sirop simplu
- Ghimbir
Cum se face
- Se toarnă tequila, nectarul și siropul într-un pahar de vârf plin cu gheață .
- Se amestecă bine .
- Sus, cu buton de ghimbir .
Mai multe despre tamarind:
Pomul tamarind produce păstăi care conțin un fruct unic care este folosit într-o varietate de alimente din întreaga lume, inclusiv indian, mexican și mediteranean. Are un gust acru bine cunoscut, dar, pe măsură ce fructul se înroșește, devine și mai dulce.
Când vine vorba de adăugarea de tamarind la băuturi, există câteva opțiuni ...
- Tamarind Nectar sau Sirop - De multe ori, nectarul este un concentrat de tamarind care are apă, zahăr și alți aditivi. Aceasta este o modalitate ideală de a adăuga tamarind la băuturile care sunt agitate și scuturate. Puteți găsi nectarul în multe magazine alimentare, adesea în culoarul de suc și, uneori, în întreaga alimentare sau secțiunea organică.
- Cumpăr Jumex Tamarind Nectar la Amazon.com
- Tamarind pastă sau concentrat - Acesta este un produs tamarind mai gros și este bine să se utilizeze în băuturi amestecate, cum ar fi Tamarind Margarita. Pasta se găsește în magazine alimentare etnice și în secțiuni din mai multe piețe.
- Cumpara Tamicon Tamarind Concentrate la Amazon.com
- Agua de Tamarindo sau Tamarindo - Aceasta este o băutură populară în Mexic și poate fi făcută acasă prin fierbere de păstăi tamarind proaspete în apă până la lichidare, apoi combinată cu zahăr. Tamarindo se arată, de asemenea, ca o sifonă îmbuteliată, inclusiv una produsă de Jarritos. Acestea se găsesc adesea pe piețele mexicane.
- Cumpara Fiesta Tamarindo Concentrate la Amazon.com
Dacă aveți dorința, puteți să procesați păstăi de tamarind crude într-o pastă sau piure. Poate fi o sarcină descurajantă, deși merită efortul, mai ales dacă sunteți, de asemenea, interesat să gătiți cu el.
Aromă de cuplu Tamarind:
Tamarind perechi foarte bine cu tequila și poate fi, de asemenea, utilizat cu vodca . Dulceața romului și un whisky mai dulce pot funcționa bine și cu tamarind, deși acest lucru poate fi puțin mai dificil pentru a găsi un echilibru. Alte arome care sunt drăguțe cu tamarind sunt ghimbirul , nuca de cocos, chile, var, anason și scorțișoară . Tamarind tinde să funcționeze bine și cu o varietate de sucuri de fructe, în special cele dulci, care echilibrează profilul acru tamarind.