Quinoa este perfect pentru caserole - ar putea fi una dintre cele mai bune utilizări ale cerealelor neobișnuite. Are o mare textura atunci cand este copt, si absoarbe gustul a ceea ce adaugi la el. Acesta este un caserol bogat, confortabil, cu spanac, pecan, cranberries uscat și mezeluri chorizo. Această caserolă poate fi preparată fără cârnați pentru un curs vegetarian excelent. De asemenea, se va face o umplutură excelentă pentru curcanul fript.
Ce ai nevoie
- 1 cană quinoa
- 2 cani de supă de pui (sau bulion de legume pentru versiunea vegetariană)
- 1/2 cești afine uscate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 link-uri de cârnați chorizo, carcase eliminate
- 1 lingură de usturoi tocată
- 6 cani de frunze de spanac
- 3 linguri de apă
- 6 oz de brânză cremă, moale
- 2 oua
- 1/2 linguriță de chimen
- 1/2 ceasca de pecan
- Sare și piper la gust
- 4 linguri de unt topite
Cum se face
- Puneți quinoa într-o cratiță cu supa de pui și aduceți-o la fiert. Gatiti pana cand quinoa a absorbit tot lichidul, aproximativ 15-20 de minute. Scoateți din căldură și amestecați afinele în quinoa. Acoperiți și lăsați-l deoparte.
- Adăugați ulei de măsline într-o tigaie grea și puneți-l pe foc mediu. Adăugați cârnați, ruinându-i cu o lingură de lemn sau o spatulă în timp ce gătesc. Cârnați până se rumenesc. Scoateți din tigaie și lăsați-l deoparte.
- Adaugati usturoi in aceeasi tigaie si gatiti putin pe foc mediu pana cand parfumati. Adăugați spanac și 3 linguri de apă și fierbeți până când spanacul este înghițit și apa se evaporă. Scoateți spanacul, drenați bine și tăiați aproximativ.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se amestecă cârnații și spanacul în quinoa. Se amestecă în brânză cremă, ouă, chimen, pecan, sare și piper la gust.
- Puneți partea inferioară și părțile laterale ale unui vas de caserol cu unt topit. Întoarceți amestecul quinoa ușor în caserolă (nu amestecați quinoa în vas) și rumeniți cu untul topit rămas.
- Coaceți caserola până când se încălzește și se rumeneste pe partea de sus, 25-30 de minute.
- Scoateți din cuptor și serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 399 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodiu | 562 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 12 g |