Dacă vă place fajitas, vă veți bucura de aceste kebaburi aromate cu chimen, cilantro, usturoi și marinadă de tei. Serviți peste orez cu tortilla, salsa , guacamol și smântână pentru condimente. Planificați înainte pentru timpul de marinație. Marinada funcționează bine și pentru pui.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană
- ulei de masline
- 1/4 cană
- oțet balsamic
- 1/4 cană de suc proaspăt
- 3/4 linguriță de chimen la sol
- 1-1 / 2 lingurite uscate
- oregano ( zdrobit)
- 4 cuișoare
- usturoi (presat sau tocat)
- 1/4 ceașcă proaspătă
- cilantro (tocată)
- Opțional: 1 piper serrano chile (tăiat în inele subțiri)
- 1 ardei roșu (capsicum dulce, tăiat în bucăți de 2 inchi)
- 1 ardei gras verde sau galben (capsicum dulce, tăiat în bucăți de 2 inchi)
- 1 mediu
- ceapa dulce (taiata in bucati de 2 inch)
- 2 lire sterline (1-1 / 2 inci groase) de top circulă London London
- carne de vită (friptură rotundă groasă), tăiată în bucăți de 2 inchi (filet mignon, friptură sau friptura poate fi înlocuită)
- Garnitură: cilantro proaspăt
Cum se face
- Într-o pungă mare cu congelator, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sucul de lime, chimenul, oregano, usturoiul și cilantrul.
- Adăugați ardeiul iute, ardei grași, ceapă dulce și Londra se coacă la marinadă . Sigilați sacul și aruncați-l pentru a acoperi toate piesele. Redeschideți sacul, stoarceți aerul, sigilați-l și păstrați-l la frigider timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.
- Îndepărtați frigărele din lemn de bambus în apă rece timp de o oră înainte de asamblarea kebaburilor .
- Preîncălziți grătarul sau broilerul.
- Pentru a asambla kebab-urile, introduceți două fiare pe carnea de vită și legume , începând cu carnea de vită și alternând cu legumele. (Frigiderele duble fac mai ușoară rotirea kebabelor.) Ar trebui să puteți obține aproximativ 5 până la 6 bucăți de carne de vită pe pereche de frigăciuri. Rezervă marinată pentru basting.
- Gătiți kebabele pe foc mediu, lăpând și răsuciți pentru a găti toate părțile, până când carnea de vită este medie-rară, aproximativ 15 minute.
- Serviți kebaburile fajita peste orezul fiert, cu un acompaniament de tortilla caldă, salsa, guacamol și smântână. Garnitura cu cârlige suplimentare.
Randament: 8 porții
Sugestii legate de rețete
• Fajitas din carne de vită - Rețetă de friptură friptă marinată la grătar
• Reteta de kebab de rodie de rodie
• Kabobs Swordfish cu reteta proaspata de sos de var