Carne de vită cu ciuperci cu rețetă Gravy

Ușor de făcut, dar cu multă aromă, este sosul de ciuperci care strălucește în acest fel de mâncare. Destul de clare pentru oaspeți și pentru familie, puteți face acest friptura în mai puțin de 45 de minute. Aveți grijă să nu depășiți friptura sau va deveni dur și mestecat.

Ce ai nevoie

• 1
• carne de vită de vită (aproximativ 4 lire sterline, tuns)
• 1 lingură
• ulei de masline
• Pentru Gravy de ciuperci:
• 2 linguri ulei vegetal
• 1/4 cană de făină universală
• 2 1/2 cesti de bulion de vita
• 1/2 ceasca de vin alb (uscat sau cu apa)
• 12 uncii de ciuperci albe (curățate și felii subțiri)
• 2 lingurițe de rozmarin (proaspete și tocate sau 1 linguriță de frunze de rozmarin uscate, sfărâmate)
• 1/2 linguriță
• sare
• 1/2 linguriță piper negru
• Garnitură: crengi de rozmarin proaspăt

Cum se face

1. Se încălzește cuptorul la 500 F. Se înmoaie bomboanele de vită cu uleiul de măsline și se presară cu piper. Așezați în diagonală pe o tavă de 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch de jelit, prinzând capătul subțire pentru a găti uniform.
2. Fierbeți timp de 25 până la 30 de minute sau până când un termometru din carne introdus în centrul celei mai groase părți înregistrează 135 F pentru a fi rară.
3. Intre timp, faceti sosul. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul peste căldura medie. Se adaugă făina și se amestecă timp de 2 până la 4 minute sau până la o culoare aurie închisă.

1. Treceți încet în bulion și vin, apoi ciupercile, rozmarinul, sarea și piperul. Reduceți căldura la temperatură medie și gătiți timp de 10 până la 15 minute, amestecând ocazional, până când se îngroațează ușor.
2. Scoateți bomboanele de vită din cuptor, acoperiți ușor cu folie și lăsați-le să stea timp de aproximativ 10 minute sau până când un termometru din carne înregistrează 140 F. Carnea va continua să gătească și felierea va fi mai ușoară.
3. Slice 1/4-inch grosime și aranja pe un platou de servire. Garniți cu sprigs de rozmarin și serviți cu sosul de ciuperci.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	414
Grăsime totală	21 g
Grăsime saturată	7 g
Grasime nesaturata	10 g
Colesterol	135 mg
Sodiu	364 mg
Carbohidrați	8 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	46 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)