Această rețetă pentru rulotele de ceapă evreiască produce o crudă umedă și o rochie de cină mare. Este de la Eadie Appelsies din Merrillville, Ind., Care a făcut 300 cu un prieten pentru barul mitzvah al nepotului său.
Ce ai nevoie
- 2 pachete de drojdie (uscat activ)
- 1 lingurita zahar
- 1/2 ceasca de apa (110 F)
- 1/2 cana de scurgere (legume solide)
- 2 lingurițe de sare
- 3/4 cana de zahăr
- 1/2 ceasca / 1 margarina
- 1 cană de apă (fierbinte)
- 3 ouă mari (bătut)
- 7 1/2 cesti de faina (multifunctionale)
- 1 cană de apă (rece)
- 1/2 ceapă medie (cubulețe fin)
- Sare la gust (Kosher)
- 1 lingura de margarina (topita)
- Garnitură: semințe de mac
Cum se face
- Într-un castron mic, combinați drojdia, zahărul și 1/2 cană apă caldă. Lasati restul de 5 minute pana la spumare.
- În vasul de amestecare mare sau mixerul de stand, combinați scurtarea, sarea, zahărul cu 3/4 cesti și marfa de 1/2 cană. Se toarnă în apă fiartă și se amestecă până se amestecă și se răcește ușor.
- Într-un castron separat, amestecați ouăle, amestecul de drojdie și apa rece. Se adaugă făină alternativ cu ingrediente lichide în primul vas conținând amestecul de sucuri de scurgere. Amesteca bine. Aluatul va fi lipicios. Acoperiti cu folie de plastic si refrigerati 5 ore sau peste noapte.
- Zap pe ceai în cuptor cu microunde timp de 1 până la 1 1/2 minute sau până la limp. Scurgeți și răciți. Împingeți aluatul și împărțiți-l în 6 părți egale.
- Păstrarea altor bucăți de aluat, acoperite, pe o suprafață ușor aruncată, rolați 1 bucată de aluat într-un dreptunghi de 18-până la 7 inci. Se spală cu margarina topită și se presară pe 1/6 din ceapă. Sprângeți cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de semințe de mac. Rola moda jellyroll. Tăiați în felii 1 lățime de 3/4-inch. Așezați rolele cu partea de cusătură în jos pe tava de copt cu pernă, distanțată la 2 inci sau în recipientele de muffin unsă. Acoperiți cu folie de plastic unsă și lăsați-o să se ridice până se dublează. Repetați cu aluatul rămas.
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Puneți role cu 1 gălbenuș de ou bătut cu 1 lingură de apă. Presărați puțină sare și semințe de mac. Coaceți 12-15 minute sau până la aur. Se răcește complet. Aceste rulouri îngheață bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 120 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 314 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |