Nu există nici un substitut pentru salsa proaspătă, așa că renunțați la acele lucruri îmbuteliate și mergeți la el! Veți fi plăcut surprins de cât de ușor este să vă creați propria salsa și cât de repede se întâmplă. Oaspeții tăi se vor răzgândi, iar dacă nu o mănâncă totul într-o singură ședință, vor să ceară să se ducă acasă.
Această salsa de casă este ușor de controlat la căldură. Dacă nu vă place cald, este la fel de bun fără Chile. Dacă vă place cald, adăugați mai multe sau experimentați cu chilis mai fierbinte. Simțiți-vă liber să vă adaptați la gusturile proprii. De asemenea, există și cei care nu pot tolera gustul de cilantru. Puteți renunța la asta, dacă este cazul pentru dvs. sau pentru oaspeții dvs.
Chunky salsa este grozav cu mâncăruri mexicane ca un condiment sau pur și simplu cu chipsuri tortilla ca o gustare sau aperitiv. Adăugați-l într-un pic de mayo sau smântână pentru o salată de salată de sud-vest. Serviți salsa la micul dejun cu ouă, omlete sau frittatas. Desigur, vă puteți bucura de tacos, burritos și împachetări.
Ce ai nevoie
- 1 Serrano
- Chilă (sau Jalapeno, semințe îndepărtate, mănunchiuri fine purtate)
- 6
- roșii (mediu proaspăt, tocat în bucăți de 1/4-inch)
- 1
- ceapa dulce ( ceapa medie, tocata sau rosie)
- 3
- ceapa (verde, feliata subtire cu varfuri verzi incluse)
- 1/8 cană
- cilantro , (ambalat slab, proaspat, tocat)
- 1/4 linguriță pulbere de chimen
- 1/2 linguriță de pulbere de chili
- 1/2 linguriță
- oregano (uscat, zdrobit între palme)
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1 (8-uncie) sos de roșii (conservat)
- 1 (4-uncie) chiles verde (conservat, tocat, usor)
- 2 linguri de oțet (vin roșu)
- 1 vârf de
- sare (la gust)
- 1 vârf de
- piper (la gust
Cum se face
- Combinați chili Serrano, roșii, ceapă roșie sau dulce, ceapă verde, cilantru, chimen, praf de chili, oregano, pudră de usturoi, sos de roșii, chile verzi, oțet de vin roșu, sare și piper.
- Lăsați să stea peste noapte pentru a lăsa aromele să se amestece.
Serviți cu chipsuri clare de tortilla ca o baie sau serviți ca un condiment cu alte feluri de mâncare. Stocați orice salsa rămasă într-un recipient acoperit în frigider timp de până la două săptămâni (deși este mai bine dacă o puteți mânca în 5 zile).
Această rețetă produce o cantitate mare de salsa, șase cești. Puteți tăia rețeta în jumătate dacă nu o veți folosi în câteva zile.
De asemenea, puteți îngheța porții de salsa în pungi de congelare pentru ao păstra timp de mai multe luni. Puteți apoi să-l dezghețați înainte de a le folosi și de a le bucura. Dacă pare să fi pierdut o anumită textură după ce a fost dezghețată, puteți oricând să o procesați pentru scurt timp într-un procesor de bucătărie, astfel încât acesta să fie amestecat mai degrabă decât crăpat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 17 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 25 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |