Mergeți în aproape orice fel de mâncare chineză în orice țară și veți găsi aproape întotdeauna chineză curry în meniu. Chineză curry este una dintre cele mai populare feluri de mâncare în aceste takeaways și se crede că curry a fost introdus în China de călugări indieni.
Curry este deosebit de popular în China de Sud și pentru cele mai bune rezultate utilizați o pudră de curry indiană în această rețetă curry de carne de vită. Una dintre pudrele de curry Madras mai calde sau chiar mai calde se vor potrivi perfect acestui fel de mâncare.
Unii oameni cred că curry a fost introdus de chinezi-malaysieni sau chiar de oameni din Singapore. Curry este o farfurie extrem de populară în China în zilele noastre și în Hong Kong, ca exemplu, oamenii iubesc să gătească carne de vită sau bile de pește în curry lor.
De asemenea, puteți adăuga o bucată mare de cartof și morcov în această rețetă. În Taiwan, adesea adăugăm bucăți de cartof și morcov în curry. Gătitul astfel, currul este mai gustos și devine, de asemenea, un "vas de o singură doză". În mod literal, o oală va conține toată carnea și legumele de care aveți nevoie pentru cina și masa de prânz ocupată săptămânal.
Ce ai nevoie
- 1 friptură de friptura
- 1/2 ceapă galbenă medie
- 3/4 ceasca de mazăre verde
- 1/2 ceasca de supa de pui
- 1 lingură
- sos de soia
- 1 ghimbir de felie subțire
- 2 până la 3 linguri de apă, după cum este necesar, pentru a face o pastă
- 1 sare de lingurita sau gust
- 1/2 linguriță de zahăr
- 2 linguri ulei de canola
- Marinada pentru carne de vită:
- 1 lingură
- soia de soia ușoară
- 1 lingura sherry (uscată)
- 1 lingurita de ulei de susan
- 1 1/2 linguriță de amidon de porumb
Cum se face
Proceduri:
- Tăiați carnea de vită peste grâu în benzi subțiri de aproximativ 1 ½ cm lungime și 3/4 inch lățime.
- Adăugați ingredientele de marinadă, adăugând ultima dată amidonul de porumb. Marinada carnea de vită timp de 25 până la 30 de minute. Notă: Folosim sherry uscat în această rețetă pentru că este mai larg disponibil, dar dacă doriți să deveniți autentic, vă recomandăm vin tradițional chinezesc de orez .
- În timp ce carnea de vită este marinată, preparați legumele. Se curata si se toaca ceapa. Îndepărtați mazărea în apă clocotită timp de 1 minut, apoi pregătiți legumele. Se curata si se toaca ceapa. Îndepărtați mazărea în apă clocotită timp de 1 minut. Clătiți în apă rece și scurgeți bine. Combinați bulionul de pui cu sosul de soia întunecat și lăsați-l deoparte.
- Preîncălziți wok-ul la căldură medie-mare (wok este gata atunci când câteva picături de apă sizzle atunci când este adăugat la wok). Adăugați 2 linguri de ulei (puteți înlocui uleiul de arahide pentru uleiul de canola) până la usturoi, pentru a acoperi părțile laterale. Atunci când uleiul este sizzling, adăugați ghimbirul. Gatiti 2-3 minute până când ghimbirul este rumenit. Aruncați ghimbirul.
- Adăugați carnea de vită la wok (pentru a evita suprapopularea wok-ului, gătiți carnea de vită în 2 loturi, dacă este necesar). Porniți carnea de vită timp de aproximativ 30 de secunde, apoi amestecați-prăjiți până când este aproximativ 80% gătit și se schimbă culoarea. Scoateți carnea de vită de la wok. Întoarceți căldura către mediu.
- Adăugați ceapa la wok. Lăsați ceapa să gătească timp de 2 minute pentru a se rumeni, apoi adăugați praful de curry. Adăugați suficientă apă pentru a face o pastă. Lăsați ceapa să gătească câteva minute, apoi adăugați mazăre.
- Adăugați carnea de vită. Întoarceți căldura la mediu și adăugați supa de pui și sosul de soia întunecat. Aduceți la fierbere. Se amestecă sarea și zahărul. Gatiti aproximativ 3 minute si serviti fierbinte. Puteți servi acest curry de carne de vită cu orez alb gătit sau cu pâine naan, după cum doriți.
Mai multe rețete curry de carne de vită
Cantoneză din carne de vită - un fel de mâncare curry rapidă și ușoară.
Editat de Liv Wan
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 360 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodiu | 1,212 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 35 g |