Cantoneză de carne de vită

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați unul din pulberile curry indiene Madras de curry în acest fel de mâncare. Cantonese Beef Curry servește 3 - 4 ca parte a unei mese multicourse.

Ce ai nevoie

• Friptura de 1/2 lire sterline
• 1 ceapă medie
• 1/2 ceasca supa de pui sau stoc
• 1 lingurita de sos de soia inchis
• 1/2 linguriță de zahăr
• 1/4 linguriță de sare
• 1 1/2 linguriță de amidon de porumb amestecat în 3 linguri de apă
• 2 linguri de curry praf amestecat cu 2 linguri de apa pentru a face o pasta
• 1 până la 2 lingurițe de vin din China de orez sau sherry uscat
• 1 până la 2 linguri de arahide, canola sau alte uleiuri vegetale pentru amestecare-prăjire

Cum se face

1. Tăiați carnea de vită peste grâu în benzi subțiri, de aproximativ 1 ½ cm lungime și 3/4 inch lățime. Se curata si se toaca ceapa.
2. Într-un castron mic, combinați bulionul de pui, sosul de soia întunecat , zahărul și sarea. Pus deoparte. Într-un alt bol mic, combinați amidonul cu apă și lăsați-l deoparte.
3. Preîncălziți wok -ul la căldură medie-mare; wok este gata atunci când se adaugă câteva picături de sizzle de apă.
4. Se toarnă 1 până la 2 linguri de ulei la usturoi, se scurge pentru a acoperi părțile laterale. Când uleiul este fierbinte, întoarceți căldura către mediu și adăugați ceapa. Adăugați pudră de curry, luați puțin brun, apoi adăugați apa pentru a face o pastă.

1. Întoarceți căldura la nivelul mediu-înalt. Împingeți ceapa în lateral și adăugați carnea de vită în mijloc. Se agită timp de aproximativ 30 de secunde, apoi se amestecă până se înroșește roșeața, aproximativ 2 minute. Spalati carnea de vita cu vinul de orez sau sherry uscat in timp ce amestecati-prajiti.
2. Adăugați sosul la wok. Aduceți la fierbere și gătiți timp de încă 2-3 minute.
3. Scoateți wok-ul de la căldură. Dați amestecului de amidon de porumb și apei un amestec rapid. Se amestecă amestecul de amidon de porumb și apă în sos. Întoarceți wok la arzător și continuați să amestecați până când sosul se îngroațește. Serveste fierbinte peste orez.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	184
Grăsime totală	10 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	6 g
Colesterol	45 mg
Sodiu	203 mg
Carbohidrați	6 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	17 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)