Ardeii verzi verzi din Galicia sunt o tapă populară în jurul Spaniei
Iată o poveste populară spaniolă despre ardeii Padrón: Unos Pican Otros Nu - sau , "Unii sunt fierbinți, unii nu sunt". Acest lucru se datorează probabil faptului că mai puțin de 10% din ardeii Padrón sunt fierbinți și persoana care este "norocoasă" suficientă pentru a se încălzi este, de obicei, luată prin surprindere de căldură.
O istorie picantă a piperului Padrón
Ardeii Padrón sunt ardei mici de culoare verde de 2 până la 4 inci (5 până la 10 cm) lungi și în mod tradițional crescuți în Padrón, Galicia (nord-vestul Spaniei), care este și originea numelui lor.
Acestea sunt de culoare verde deschis până la galben-verde, cu o aromă intensă. Sunt în sezon din mai până în septembrie, și se pare că ardeii mai târziu de recoltă sunt mai susceptibili să fie fierbinți. Spaniolii se bucură să mănânce ardeii Padrón ca tapa , pur și simplu prăjiți în ulei de măsline și presărați cu sare.
Regiunea Galicia este bine cunoscută pentru peisajul său luxuriant verde, temperaturi ușoare și ploi abundente. Solul fertil al zonei și vremea rece sunt condițiile ideale de creștere pentru ardeii Padrón.
Ardeii Padrón au fost adusi inapoi in Spania din America de Sud, unde legenda spune ca au fost crescuti pentru proprietatile lor afrodisiace . În secolul al XVI-lea, călugării spanioli au început să crească ardeii în interiorul zidurilor mănăstirii lor din satul Herbón și au devenit foarte populari la nivel local.
Popularitatea zonei Padrón
Aceste ardei mici au devenit atât de populare încât au propriul lor festival.
Festivalul Padrón Pepper a fost sărbătorit în satele Herbón și Padrón de peste 30 de ani. Începe dimineața devreme cu o tradițională paradă de tractor. Procesiunea se deplasează la aproximativ o milă de satul Herbón până la Padrón, cu o mulțime entuziastă de localnici și vizitatori.
Participanții la festival primesc gustul celei mai recente culturi de ardei serviți cu paine de porumb, care este, de asemenea, tipic pentru regiune. Ca și în cazul oricărui festival spaniol, muzicienii oferă divertisment pe parcursul după-amiezii și în orele de seară.
Ardeii Padrón sunt disponibili în majoritatea supermarketurilor sau produc piețe în jurul Spaniei. Ele sunt de asemenea disponibile în Marea Britanie și SUA de la diverși furnizori. Pe coasta de vest a SUA, Happy Quail Farms produc și vând Padrón și alte ardei de specialitate pe piețele fermierilor. Site-ul lor este o sursă excelentă de informații și fotografii ale unei largi varietăți de ardei.