Aceste chifteluri autentice în stil italian sunt perfecte pentru sosul tău preferat de spaghete sau pentru marinara și paste făinoase. Formați și coaceți aceste chiftețe bine condimentate și le fierbeți cu sosul de pe aragaz sau cuptorul lent.
De la Maria - "Aceasta este reteta mamei mele italiene pentru chiftelutele. Toata lumea ii iubeste mereu si poti ajusta condimentele la gust."
Ghivecele de carne sunt modelate și apoi fierte, dar pot fi de asemenea coapte la 350 F timp de aproximativ 20 până la 30 de minute.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de carne macră macră (85% până la 90%)
- 1/2 cesti de pâine italiană condimentată (vezi sfaturile și variantele pentru casă)
- 1/4 până la 1/3 ceașcă de apă (sau suficientă pentru a umezi, consultați instrucțiunile)
- 1/4 cană de brânză parmezană rasă
- 1 ceapă medie (mărunțită fin)
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- sos de spaghete sau marinara (
- casă sau gata făcută)
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele împreună. Nu adăugați toată apa la un moment dat. Amestecul trebuie să fie umed, dar nu așa încât să se destrame chiftele.
- Formați chifteluțele la dimensiunea dorită și plasați-le pe suportul cu ulei de tigaie. Umpleți-vă mâinile cu apă, pe măsură ce lucrați, pentru a nu menține chiftele. Alternativ, trageți o tavă mare de coacere sau o foaie de coacere cu folie și plasați un rafturi de răcire în tigaie.
- Răciți aproximativ 4 inci de sursa de căldură timp de aproximativ 5 până la 7 minute sau până când vârfurile sunt bine rumenite. Întoarceți chifteluțele și rotiți cealaltă parte.
- Când chiftele sunt rumenite pe toate laturile, adăugați-le într-o cratiță medie cu sos de spaghete și fierbeți timp de cel puțin 20 de minute.
- Serviți chiftele și sosul peste spaghete fierte fierte, linguini sau alte feluri de paste făinoase.
Distribuit de MARIALISA
Sfaturi și variante
- Pentru a face ca chiftele să fie uniforme, rotiți amestecul de carne în busteni groși de 1 1/2 inci și tăiați în lungimi de 1 1/2 inci. Formati bucatile in chifte rotunde.
- Adăugați un cățel de usturoi suplimentar la chiftele.
- Salata de pâine condusă de italiană: Pentru 1/2 ceașcă de pâine fină, uscată , adăugați 1/4 linguriță de sare, patrunjel uscat, piper și praf de usturoi. Adăugați câte o linguriță de busuioc uscat și oregano.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 232 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 248 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 24 g |