Supe, tocană, chili și prăjituri sunt capse pentru vreme mai rece; totuși, împerecherea vinurilor cu rețetele preferate de supă poate fi dificilă. Dacă defalcați ingredientele de supă și le vedeți așa cum ați face un sos de paste sau ceva asemănător, sarcina dvs. va fi mai puțin intimidantă.
De exemplu, luați un castron bun de inimă de chili - cele mai comune ingrediente de bază includ roșiile, fasolea și carnea de vită.
Deci, pentru un sos de roșii grele, veți fi în căutarea unui vin cu puțin aciditate și mai ușor pe conținutul de tanin . În cazul în care chili dvs. este greu pe fasole sau carne, atunci ai putea să scape, de asemenea, cu un vin care are un pic mai mult corp și putere. Poate un Cabernet Sauvignon , un Shiraz sau un Malbec .
Prin luarea acestor concepte mai departe puteți găsi meciul corect de vin pentru o varietate de supe, tocană, chilis și chowders. Iată câteva cuplări pentru a începe:
Supa de supă de pui se va împerechea bine cu un Pinot Noir sau poate cu Chenin Blanc.
O cremă de supă de pui pe de altă parte ar prefera probabil un Sauvignon Blanc sau Viognier.
Dacă te duci pentru Gumbo ia în considerare un Pinot Noir .
Pentru supa de ceapa franceza dati un beaujolais francez sau Beaujolais Nouveau un du-te sau poate opta pentru o burgundă albă.
Dacă serviți un fructe de mare Bisque sau Stew, veți dori să luați un Sauvignon Blanc - tonurile pământești, amestecate cu un vârf de citrice, vor completa o mulțime de creaturi marine.
O supă de pui Tortilla va aprecia un vin spaniol discret ca un Rioja.
Un Clam Chowder de la New England are nevoie de o Chardonnay bine șoptit. Vorbind de chowder, probabil că sunteți un fan al Chowder de porumb , dacă este așa, apucați cea mai apropiată sticlă de Riesling germană (uscată) și lăsați-o să vă bată șosetele!
În cele din urmă, dacă vaci de carne de vită cu legume este concertul dvs., atunci nu puteți merge în neregulă cu un cabin sau Shiraz pentru iubitorii de vin roșu și dacă preferințele dvs. se bazează pe vinuri albe, dați Gewurztraminer un du-te.
Rețineți că nu există reguli dure și rapide pentru asocierea vinului cu alimente și, în special, supe, tocană și altele asemenea; cu toate acestea, există cu siguranță unele vinuri care vor spori o oală de supă infinit mai bună decât altele. Deci, experimentați cu unele dintre aceste listări și încercați propriile dvs. Dacă găsiți meciuri de vârf, asigurați-vă că le distribuiți pe forumul de vinuri.