Dacă vă place puiul tău cu piele crocantă, aceasta este o alegere excelentă. Ei fac o masă fabuloasă de zi cu zi și vor fi perfecte pentru un eveniment de picnic sau de amenajare. Separarea și apoi prăjirea coapsei într-o tigaie mare de fier le face să facă mai mult din grăsimea lor, care lasă pielea crocantă și delicioasă. Tot ce ai nevoie este puțină sare și piper!
Ce ai nevoie
- 6 până la 8 coapse de pui, cu piele
- Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat (la gust)
- 2 până la 3 lingurițe ulei de canola (sau ulei de arahide)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 425 F (220 C / gaz 7).
- Se presară coapsele de pui cu sare de kosher și piper.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare, sigură în cuptor (fonta este perfectă) pe căldură medie.
- Atunci când uleiul este fierbinte, dar nu fumează, aranjați coapsele de pui în tigaie, cu fața în jos. Gatiti timp de 15 minute sau pana cand pielea este bine rumenita. Un ecran de stropire este un lucru bun pentru acest pas. Mișcați coapsele din când în când pentru a le păstra uniform, dar nu le întoarceți.
- Mutați tigaia în cuptor și continuați să gătiți, cu fața în jos, timp de 15 minute. Întoarceți-le și continuați să gătiți timp de 5 minute.
- Pentru a fi siguri de exactitate, folosiți un termometru alimentar inserat în cea mai groasă parte a coapsei. Temperatura minimă de siguranță pentru pui și alte păsări este de 165 F (74 C).
S-ar putea sa-ti placa si
- Cuptoarele de pui fierte cu panko și parmezan
- Friptură de pui de Sud
- Top 29 de rețete pentru coapse de pui
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1207 |
| Grăsime totală | 72 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 446 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 131 g |