Aceasta este o freză tradițională, dar tradițională trasă de carne de porc, care vă va oferi cele mai bune cote pentru a face un lot mare de carne de porc trasă la grătar. Se pare că conține o mulțime de piper negru, dar acel gust se va înmoaie în timp ce fumează, oferindu-vă o atingere de căldură fără a fi forțată.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană (60 ml) zahăr brun
- 1/4 cană (60 ml) boia de ardei
- 3 linguri de sare (45 ml)
- 2 linguri (30 ml) piper negru
- 1 lingură (15 ml) de cayenă
- 2 lingurițe (10 ml) muștar uscat
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele. Lucrați în carne aproximativ o oră înainte de a merge pe fumător. Salvați o parte din frecare pentru a stropi în timpul procesului de fumat pentru a înlocui frecarea pierdută în timpul întoarcerii.
- Această frecare poate fi depozitată într-un container etanș într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 29 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,757 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |