Oferind bucătăriilor noastre un machiaj redus de grăsime
Angajarea unui stil de viață cu conținut scăzut de grăsimi înseamnă a face unele schimbări în bucătăriile noastre. Dar ce este o bucătărie cu conținut scăzut de grăsimi? Pur și simplu, înlocuiește alimentele bogate în grăsimi cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, înseamnă înlocuirea așa-numitelor grăsimi rele cu grăsimi bune . Deci da, acele cookie-uri sandviș cu dublu lucru ar trebui să fie aruncate împreună cu popcornul extra-unt. Dar nu disperați, în zilele noastre sunt disponibile atât de multe produse cu conținut scăzut de grăsimi, încât alternativele sunt destul de ușor de găsit.
Deci, ce ar trebui să alegem și ce ar trebui să pierdem?
Alege:
- Uleiuri Ulei de măsline , ulei de canola , ulei de șofrănaș, uleiuri aromate, pulverizator de gatit cu nonstick
- Conserve de pește Conserve de ton, somon și sardine
- Conserve de legume și fructe , mazare, morcovi, porumb, sfecla, ciuperci, sparanghel; piersici, ananas, pere (în sirop de lumină)
- Conserve de roșii Roșii întregi, cubi sau zdrobite, piureuri de roșii, sosuri de roșii (fără sare adăugată)
- Legume și cereale Conserve sau uscate fasole neagră, boabe de pinto, năut (fasole garbanzo), boabe de rinichi, fasole marină, mazăre cu ochi negru ; orez, linte, orz, cuscus, quinoa , bulgur
- Paste Spaghete de grâu întregi, penne, foi de lasagna și alte tăițe
- Borcane Ancove, capri, pimientos, ardei, anghinare, muraturi, rosii uscate, usturoi tocat
- Supe și stocuri Sosuri conservate și amestecuri de supă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu; suplimente cu conținut scăzut de sodiu, fără grăsimi, cuburi de bulion și concentrate de stoc
- Aromate Ierburi, condimente și condimente; usturoi întreg, pastă de usturoi, pastă de tomate, pastă de chili, ghimbir îmbuteliat, sos Worcestershire cu conținut scăzut de sodiu, sosuri de soia cu sodiu redus și marinate îmbuteliate
- Pansamente Oglinzi, muștar, sosuri de salate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi și maioneză
- Pâine și cereale Pâine integrală, rulouri și covrigi; făină de grâu integral; cereale integrale cum ar fi fulgi de ovăz, fulgi de tărâțe sau granola cu conținut scăzut de grăsimi
- Fructe uscate Cranberries, cireșe, afine și stafide
- Nuci și semințe Migdale, alune, nuci, arahide, pecan; semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, semințe de susan, semințe de mac și semințe de in
- Zaharuri Miere, melasă, sirop de arțar
- Gustări Prajituri, popcorn cu microunde cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți din cereale integrale; fără zahăr / budincă fără grăsimi și jello, mere
Aceasta nu este o listă exhaustivă, dar vă oferă o idee despre ce fel de lucruri să stocați într-o bucătărie cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât să aveți ingrediente aromate, nutritive pe mâini. Inclusiv nuci, semințe, uleiuri și pești grași în dietele noastre este bine în mod moderat, deoarece cea mai mare parte a grăsimilor din aceste surse este inima sănătoasă. Asigurați-vă că ați cumpărat o mulțime de fructe proaspete și colorate și legume.
Pierde:
- Maioneza regulate și pansamente pe bază de ulei
- Scurtarea, deși există o versiune fără trans-liposucție
- Pescărușul de ton și pește
- Conserve de carne
- Creme supe și gălbenele
- Cu mac și brânză
- Pastele aromate și amestecurile de orez
- Fasolea refăcută, cu excepția cazurilor în care conțin lipide
- Amestecuri gustoase, sosuri de brânză, amestecuri de clătite și biscuiți
- Zahăr cereale
- Orice cu "parțial hidrogenat" pe etichetă (biscuiți, prăjituri, gogoși, brioșe)
- Cartofi, chipsuri de porumb (cu excepția celor coapte)
- pâine albă
- Cremă de cafea
Deci, este ceea ce să alegeți și să pierdeți în cămară. Dar grăsimile se pot dezvolta și mai mult în frigiderele și congelatoarele noastre.
Lapte
Mulți dintre noi am făcut deja trecerea de la lapte integral la un fel de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Dar, sincer, consumul de lapte de 2% nu este mult mai bun pentru noi.
Încă mai conține 5 g de grăsime totală și 3 g de grăsimi saturate pe servirea unui cești. Ar trebui să încercăm să găsim cel mai bun lapte fără grăsimi și cel puțin 1% lapte. Dar nu se termină acolo. Alegeți înghețate sau iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi peste versiunile cu grăsimi complete și faceți același lucru și pentru smântână.
Brânză
Alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi, brânză topită și brânzeturi tari. (Adevărat că unele brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi nu se topesc la fel de bine în timpul gătitului.) Brânzeturile de ricotta sau mozzarella sunt substituiți cu grăsimi bune, deși există și versiuni fără grăsimi. Încercați brânzeturi mai puternice, cum ar fi Gruyere, Gorgonzola sau Parmesan, pentru a adăuga un gust maxim la uncie.
Unt și margarină
Problema cu untul este nivelul ridicat de grăsimi saturate și colesterol; Problema cu margarina (în special, margarina de lemn) poate fi cantitatea de grăsimi trans , care rezultă din procesul de hidrogenare care transformă uleiurile vegetale lichide în grăsimi solide.
Margarina și distribuția lichidelor conțin mai puțin sau nu trans-grăsimi, iar unele spori conțin ingrediente speciale care scad activ colesterolul rău. Acestea ar fi alegeri mai bune.
ouă
Da, ele conțin niveluri înalte de colesterol alimentar , dar în alte moduri, ele împachetează un pumn nutrițional greu, deoarece sunt o sursă importantă de vitamine și minerale. Dar puteți folosi întotdeauna albușuri de ou sau înlocuitori de ouă , mai ales dacă trebuie să vă urmăriți colesterolul. Și chiar dacă nu faceți asta, folosiți ouă întregi în mod sporit.
Carne
Carnea proaspătă și carnea de vită trebuie să fie cât se poate de limpezi. Aveți grijă de conținutul de sodiu din acesta din urmă. Înlocuiți curcani sau carne de vită cu carne de vită pentru carnea de vită și încercați burgeri de legume în loc de carne de vită. Alegeți carnea de pui și curcanul peste carnea roșie, dar nu vă limitați doar la păsările de curte; carnea de porc este considerată ca fiind slabă ca piept de pui fără piele .
Peşte
Peștii - de preferință pește proaspăt, în loc de bastoane de pește cu conținut ridicat de grăsimi - trebuie consumați cel puțin de două ori pe săptămână. Asigurați-vă că includeți și soiul de grăsime cum ar fi somonul, deoarece conține niveluri ridicate de acizi grași omega-3 sănătoși în inimă.
Putem folosi doar ceea ce avem la îndemână în bucătăriile noastre, așa că asigurați-vă că camara și frigiderul sunt stocate cu o mulțime de ingrediente nutritive cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a vă ajuta să creați mese sănătoase pentru întreaga familie. Iată câteva capse cu conținut scăzut de grăsimi în bucătăria mea și 20 de sfaturi utile pentru tăierea grăsimilor în gătit.
Iată câteva întrebări frecvente pentru a vă satisface apetitul pentru informații despre alimentele cu conținut scăzut de grăsimi.