Dacă plănuiți să decorați ouăle de Paști sau dacă folosiți ouă fierte pentru vânatul de Paște, este o idee bună să vă spălați cunoștințele despre siguranța alimentelor .
Acest lucru este valabil pentru ouăle convenționale, ouăle organice, ouăle locale sau ouăle de pe piața agricultorilor vecini, chiar dacă nu intenționați să le mâncați. Ouăle sunt bogate în proteine și au multă umiditate în ele, doi factori care îi fac o țintă pentru bacteriile care vă pot face să vă bolnavi.
Ori de câte ori vă ocupați de ouă nefierte, vă expuneți potențial, printre altele, bacteria Salmonella, care este cauza numeroasă a bolilor legate de alimente.
Dar ouăle nefierte nu sunt singura capcană potențială. Ascunderea ouălor fierbinți în exterior le expune la temperaturile care promovează creșterea acestor agenți patogeni, precum și alte pericole, legate de animale și ce-au-tu.
Iată câteva sfaturi despre siguranța ouălor pentru a vă asigura că dvs. sau altcineva nu ajungeți la un caz de otrăvire alimentară .
Păstrați totul curat
Spălați ustensilele, blaturile și alte suprafețe cu care ouăle vin în contact. Aceasta include spălarea cu atenție a mâinilor cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea ouălor crude sau a ouălor gătite care vor fi consumate.
Au două seturi de ouă
Utilizați un set de ouă pentru decorarea și vânătoarea, iar altul pentru a mânca. Sau pentru a fi într-adevăr în siguranță, utilizați ouă de plastic pentru vânătoarea de ouă de Paști în locul celor reale.
Păstrați în frigider
Păstrați ouăle fierte, destinate consumului în frigider, până la ultimul minut posibil.
Verificați temperatura frigiderului
Verificați temperatura frigiderului cu ajutorul unui termometru pentru a vă asigura că este la 40 ° F sau mai rece.
Fereastră de 2 ore
În nici un caz nu trebuie să mănânci ouă care nu au fost refrigerate (la temperatura camerei sau în exterior) mai mult de două ore.
Utilizați ouă pasteurizate
Dacă scoateți scoici de ouă prin suflarea oului crud prin găurile din cochilie, vă puteți expune la salmonella din oul crud care vă atinge gura. Pentru a fi în siguranță, utilizați ouă de coajă pasteurizată . Dacă ouăle pasteurizate nu sunt disponibile, dezinfectați exteriorul fiecărui ou înainte de atingerea gurii. Pentru a face acest lucru, spălați oul în apă fierbinte și clătiți-l într-o soluție de 1 linguriță de clorină pentru fiecare jumătate de cești de apă.
Cum se utilizează ouăle crude
Dacă intenționați să folosiți ouăle crude pe care le-ați suflat din coajă, nu încercați să le păstrați. Gateste si mananca-le imediat! ( Iată o rețetă mare de omletă .)
Utilizați coloranți alimentari
Vopsirea ouălor este cel puțin jumătate din distracția pregătirii pentru vânătoarea de ouă de Paști, dar asigurați-vă că folosiți numai vopsele de alimente. Fără vopsele de țesături!
Ferește-te pentru fisuri
Când pregătiți ouăle fierte pentru o vânătoare de ou, fiți în căutarea crăpăturilor în cochilii. Chiar și crăpăturile mici pot permite bacteriilor să contamineze oul. Ouăle care au orice fisuri ar trebui să fie aruncate.
Alegeți locuri de ascundere curate
Dacă ascundeți ouăle în exterior, alegeți cele mai curate locații de ascundere și evitați zonele pe care animalele de companie sau alte animale le-ar putea vizita.
Urmăriți timpul
Urmăriți timpul pentru a vă asigura că timpul de ascundere și de vânătoare nu depășește 2 ore cumulate.
Și amintiți-vă că ouăle găsite trebuie să fie refrigerate imediat sau să fie aruncate dacă limita de 2 ore este depășită.
Regula de 7 zile
Nimic nu ține la nesfârșit! Chiar și ouăle fierte fierte, care au fost refrigerate corespunzător, trebuie consumate în 7 zile de la gătire.