Această rețetă uimitoare de pâine de banane este incredibil de umedă și de neuitat. Se bazează pe rețeta de pâine de banane a lui Nigella Lawson. Omiteți stafidele îmbibate și adăugați o glazură de bourbon drăguță. Dar inima pâinii este a ei și băiatul știe ce face. Unele pâine de pâine pot fi atât de uscate! Bourbonul și cantitatea generoasă de banane coapte de pâine păstrează această pâine extrem de umedă. De asemenea, puteți păstra textura densă și umedă prin amestecarea amestecului de aluat. Nu doriți ca făina să devină glutenoasă (ceea ce o va face să se mestece!)
Pâinea însăși nu se menține la conținutul său de alcool, dar glazura nu. Dacă doriți să vă asigurați că glazura nu conține alcool, încălziți bourbonul timp de aproximativ două minute într-o cratiță. Lăsați-o să se răcească și apoi combinați cu zahărul sub formă de pudră. Căldura va găti alcoolul și va fi fără alcool!
Puteți adăuga un pic de pudră de cacao și chipsuri de ciocolată la această rețetă, dacă doriți să o faceți ciocolată! Este atât de ușor să faci pâinea asta înainte. De asemenea, poate fi ușor înghețat și este o vânătoare grozavă, o alternativă de primire a copiilor la rulotele și scorțișoarele tipice de scorțișoară (tipic în casa mea cel puțin!)
Ce ai nevoie
- 6 linguri de bourbon (sau rom întunecat)
- 1 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 cană de unt nesărat (topit)
- 1/2 ceasca zahar
- 2 ouă mari
- 3 banane de dimensiuni medii (coapte și piure)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru Glaze:
- 1 lingura de bourbon
- 1/2 cană zahăr pudră
Cum se face
- Încălziți bourbonul într-o cratiță mică timp de aproximativ două minute.
- Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte. Untul și făină o tigaie de 9x5 inch sau o linie cu hârtie pergament.
- Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Împingeți împreună făina, praful de copt și sarea într-un castron de dimensiuni medii.
- În vasul mixerului dvs. de stand (sau într-un bol mare) se amestecă untul topit și zahărul. Bate bine până se amestecă. Beat în ouă unul câte unul. Apoi adăugați bananele dulci, bourbonul răcit și extractul de vanilie.
- Se adaugă amestecul de făină în treimi la amestecul umed. Se amestecă ușor după fiecare bit. NU VĂ RUGĂM MIX.
- Se toarnă amestecul în tava preparată și se coace pe un suport mediu în cuptor timp de aproximativ o oră. Coaceți mai puțin timp dacă coaceți pe convecție.
- Verifică dulceața lui cu o scobitoare. Ar trebui să iasă destul de curat, dar este bine dacă arată puțin lipicioasă. Aceasta este o pâine foarte densă și umedă!
- Așezați tigaia de pâine pe un suport de răcire.
- Împingeți împreună bourbonul și zahărul sub formă de pudră până când este gros și neted. Odată ce pâinea se răcește și se scoate din tigaie, se usucă glazura peste vârful pâinii. Pâinea gustă și mai bine a doua zi!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 264 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 299 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |