Cardamom dă acestui răsucire plăcii de dovleac clasic de casă o notă puțin misterioasă și sofisticată. Pentru aroma cea mai bună, cumpărați păstăi de cardamom, coaceți-le și mănâncați semințele negre într-o mașină de măcinat cu mirodenii sau curățătoare de cafea curate. De asemenea, lucrează la cardamom de la bază.
Simțiți-vă liber să folosiți o cutie de piure de dovleac neindulcit, dar puteți prefera să frigeți o dovleac de dovleac sau, chiar mai bine, un dovleac roșu kuri sau squash de kabocha . Scoateți dovleacul gătit, lăsați-l să se scurgă puțin și folosiți-l pentru a face această plăcintă.
Ce ai nevoie
- 2 căni prăjite de carne de dovleac
- 1 crustă de plăcintă de 9 inch (cumpărați unul sau folosiți acest lucru
- piept crusta rețetă )
- 3/4 ceasca de zahar brun
- 2/3 ceasca de crema grea
- 3 ouă
- 1 linguriță de cardamom
- 1 lingurita de ghimbir
- 1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1/2 linguriță de sare de mare
Cum se face
- Setați carnea de dovleac prăjită într-o sită sau sită peste un castron pentru a scurge excesul de apă din acesta. Lăsați să stea cel puțin o oră și până la noapte (acoperire și răcire dacă lăsați să stea peste noapte).
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Dacă ți-ai făcut singură crusta, dă-i drumul și pune-l într-o tigaie. Ungeți untul cu fața strălucitoare a unei bucăți de folie și puneți-o, cu ulei, în josul crustei. Umpleți greutatea plăcilor sau fasolea uscată. Coaceți 15 minute. Scoateți cu grijă folia și coaceți încă 5 minute. Lasati putin sa se raceasca.
- În timp ce crusta se coace, rotiți dovleacul, zahărul, smântâna, ouăle, cardamomul, ghimbirul, nucșoara și sarea într-un blender până când se freacă.
- Se toarnă amestecul de dovleac în crustă. Coaceți până când amestecul de dovleac este setat și abia se jiggles în centru atunci când este ușor zdruncinat, aproximativ 45 de minute.
- Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei până când este setat înainte de servire, cel puțin 2 ore.