Dacă sunteți în căutarea unei rețete goale pentru a coace picioarele de curcan, aceasta este rețeta pentru dumneavoastră. Aceste picioare de curcan sunt coapte la perfecțiune, pline de condimente și servite cu legume feliate pentru o masă sudică sănătoasă în care vă puteți scufunda dinții.
Ce ai nevoie
- 2 până la 3 kilograme de lapte de curcan cu sau fără coapse
- o jumătate de lămâie
- 1 1/4 linguriță sare,
- împărțit
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de cimbru frunze uscate, sfărâmate
- 1 ceapă fin tocată
- 1/4 cană de unt
- 2 până la 3 morcovi, tăiați în bucăți de 1/2-inch
- 3 coaste țelină, tăiate în bucăți de 1/2-inch
- 1 până la 2 cartofi mari, tăiați în bucăți de 1/2-inch
- 1 cană de vin alb uscat
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C / gaz 6).
- Dacă sunt atașate coapsele, tăiați-le de la picioare cu un cuțit ascuțit. Așezați bucățile de curcan cu jumătate de lamaie. Se amestecă o linguriță de sare cu piper, praf de usturoi și cimbru; frecați de suprafața bucăților de curcan.
- Într-o tigaie grea, topiți untul la foc mediu. Saut ceapa in untul fierbinte pana cand se toarna, aproximativ 5 minute. Se amestecă bucățile de morcov, telina, cartofi și restul de 1/4 linguriță de sare, acoperind cu unt și amestec de ceapă.
- Răspândiți uniform legumele într-o tavă de coacere de 13 x 9 x 2 inci. Sus cu bucăți de curcan într-un singur strat. Vindeți vinul într-o cratiță până la punctul de fierbere; turnați peste curcan.
- Coaceți, descoperite, timp de 1 1/2 ore sau până când bucățile de curcan sunt fragede, iar sucurile sunt clare atunci când sunt perforate cu o furculiță.
- Dacă devine prea rumenit, acoperiți tava cu folie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 635 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodiu | 2,682 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 53 g |