Foloseste fulgi de ovăz fără gluten certificat pentru a face acest tort umed și delicios. Glazura inghețată de Penuche este un gust minunat de zahăr brun, pecan și glazură de nucă de cocos. Cine poate rezista la un tort bogat în untură, cu o glazură crocantă, asemănătoare caramelei?
Ce ai nevoie
- 1 1/3 cană de apă fierbinte
- 1 cană de fulgi de ovăz fără gluten certificată
- 1/2 cană (1 băț) unt
- 3/4 cana de zahăr
- 3/4 cana zahar brun inchis
- 2 oua
- 1 1/3 cană amestec universal de făină fără gluten (utilizați amestecurile preferate - vedeți sfaturile)
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita scortisoara
- 1 linguriță de vanilie
- Pentru înghețarea Penuche:
- 1 1/2 cupe întunecate
- zahar brun
- 6 linguri unt
- 1 linguriță de vanilie
- 1/4 cana cremă (sau lapte de cocos conservat)
- 1/2 cana de pecan (tocat)
- 1/2 cană de fulgi de nucă de cocos neîndulcit
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 ° F
- Ungeți un vas de coacere de 13 x 9 inci.
- Puneți fulgii de ovaz într-un castron și adăugați apă fiartă. Se amestecă și se lasă să stea timp de 15 minute.
- Combinați 1/2 cană de unt cu zaharuri într-un bol de amestecare și bateți în înălțime până la lumină și pufos.
- Adăugați ouă, fulgi de ovăz, amestec de făină fără gluten, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară și vanilie și bateți pe jos, doar până când se amestecă bine.
- Turnați tortul de aluat în vasul de coacere pregătit.
- Coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul tortului iese curată.
- În timp ce tortul se coace, combinați amestecul de penis de glazură într-un castron.
- Imediat ce tortul iese din cuptor, împrășați uniform amestecul de glazură peste vârful tortului fierbinte.
- Frăgeți tortul, la aproximativ 6 cm de puii de găină, până când gheața este în barbotare și maro auriu - aproximativ 5 minute. Urmăriți cu atenție acest pas - glazura va fi arsă dacă va rămâne prea mult timp sub broiler!
- Se răcește înainte de servire.
Sfat: am folosit amestecul de făină fără scop gluten cu rezultate bune. Îmi place acest amestec deoarece include furaje amarante, sorg și quinoa nutritive.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 355 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodiu | 302 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |