Această rețetă ușoară pentru o prăjitură de ciocolată fără făină fără gluten cu glazură de ciocolată matasoasă este un final decadent pentru orice sărbătoare specială.
Aceasta este o adaptare fără gluten a acestei rețete de prăjituri de ciocolată fără apă . Este mai mică decât majoritatea rețetelor de prăjituri de ciocolată fără adăpare, dar nu vă lăsa să vă păcălești - o pensetă mică oferă o mare doză de aromă de ciocolată bogată în unt.
Dacă aveți o tigaie de 7 inch cu margini îndoite și un fund detașabil, tortul se coace cu marginile fanteziste și se scoate ușor din tava după coacere.
Ce ai nevoie
- 6 oz
- ciocolata semi-dulce (maruntit)
- 4 uncii de unt (nesărat)
- 3/4 cana de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 3 ouă mari (cameră-temperatură)
- 1/2 ceasca de praf de cacao
- 1 linguriță de vanilie
- 2 oz. Ciocolată semisuguită (tocată)
- 1 1/2 linguri unt (nesălat)
- 1 1/2 linguriță lapte (OR
- lumină de nucă de cocos )
- 1 1/2 linguriță sirop de agave (sau miere)
- 1/8 linguriță de vanilie
Cum se face
Faceți tortul
- Se încălzește cuptorul la 350 F. Se pulverizează o tigaie de trestie de 7 inchi cu fund detașabil cu spray de gătit. Dacă nu aveți o tavă de tort, utilizați o tavă de arc de 6-7 inch. Liniați fundul tăvii cu hârtie pergament și pulverizați hârtia.
- Se topește 6 oz de ciocolată tăiată și unt de 4 uncii într-o cratiță greu peste căldură medie-scăzută. Se amestecă până când ciocolata și untul sunt topite și netede.
- Adăugați zahăr și sare și reduceți căldura la un nivel scăzut. Gatiti in timp ce amestecati timp de aproximativ un minut, pana cand zaharul incepe sa se dizolve.
- Scoateți cratița de la căldură. Se amestecă în ouă, una câte una. Amestecul se va arăta neted și lucios.
- Utilizați o sită de mână pentru a curăța pulberea de cacao în amestec. Acest lucru împiedică aglomerările. Îndepărtați până când tortul este neted. Adăugați 1 linguriță vanilie și amestecați din nou.
- Se toarnă în tava preparată și se coace în cuptorul încălzit timp de aproximativ 25 de minute. Centrul tortului ar trebui să fie doar ferm la atingere, dar aveți grijă să nu depășiți tortul sau acesta va fi uscat.
- Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Inversati tortul pe o farfurie.
Faceți glazura
- Se topește 2 uncii de ciocolată tăiată și 1 1/2 linguri de unt în aceeași cratiță pe care ai folosit-o pentru a face tortul. Când este topit și neted, scoateți tigaia de la căldură.
- Adăugați lapte și sirop de agave sau miere și 1/8 linguriță de vanilie și amestecați până la netedă și lucioasă. Lăsați glazura să se răcească aproximativ 3 minute înainte de a fi turnată pe tort.
- Se toarnă toată glazura în mijlocul prăjiturii. Utilizați o spatulă de silicon sau de cauciuc pentru a împrăștia glazura în mod egal peste tort, permițând glazurului să rupă în mod egal pe părțile laterale ale tortului.
Notă: Asigurați-vă că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 384 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodiu | 98 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |