Versatil îndulcitor vegan-prietenos
Agave siropul este un ingredient obișnuit adesea găsit în gătitul vegan , coacerea și fabricarea bomboanelor. Siropul de agave este denumit și "nectar" de agave, dar ambii termeni definesc siropul dulce care provine de la planta agave. Agave face un mare înlocuitor de miere pentru vegani, oferind o dulceată similară cu o textura puțin mai subțire decât mierea. Ea face o fabuloasă adăugire la cămară vegană, deoarece are mai multe aplicații.
De unde vine
Agarul nectar sau sirop este obținut din sucul extras din frunzele de plante agave. Siropul provine, de obicei, din sapa plantei de tequilana de agave sau din planta salamiana de agave . Agaveul brut, care nu a fost încălzit la temperaturi de peste 117 ° F, este un ingredient comun în rețetele "vegane crude". Este considerat de unii oameni o alegere mai sănătoasă decât zahărul alb rafinat, deoarece are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul rafinat. Cu toate acestea, agave conține încă cantități mari de fructoză și ar trebui să fie consumat cu moderare.
Cat de dulce este
Agave este de 1,6 ori mai dulce decât zahărul și poate fi folosit în loc de zahăr, melasă sau miere. Este un plus perfect pentru retete, unde este nevoie doar de un dulceata dulceata, cum ar fi panglicile si bauturile reci, cum ar fi ceaiul glazurat. De asemenea, puteți folosi agave ca sirop pe cont propriu pentru alimente de vârf, cum ar fi fulgi de ovăz, clătite sau vafe.
soiurile
Agave siropul este disponibil în câteva varietăți, de la lumină la întuneric, atât în culori cât și în aromă.
Agave întunecat este minunat pentru a conferi o culoare puternică (și aromă) produselor coapte și deserturilor întunecate, cum ar fi budinca de ciocolată. Agave de lumină funcționează frumos atunci când doriți o atingere de dulceață, dar nu o mulțime de culoare, la fel ca în bomboane vegan. Fiți atenți atunci când coaceți cu agave în loc de zahăr că produsele de panificație făcute cu agave vor părea mai întunecate decât cele coapte cu trestie de zahăr sau zahăr din sfeclă.
Siropul de înlocuire
Agave sirop poate fi, de asemenea, utilizat ca înlocuitor pentru sirop de porumb în multe rețete de bomboane, cum ar fi caramele vegan și caramelă. Poate fi ușor aromatizat și folosit ca îndulcitor pentru cafea sau cocktailuri, deoarece se utilizează un sirop simplu. Adăugați o fasole de vanilie completă la o sticlă de agave ușoare și lăsați să se odihnească timp de o lună. Se agită ușor pentru a crea un sirop simpatic cu aromă de vanilie minunat pe care îl puteți adăuga la ceaiuri, cafea și multe altele.
Căutați agave în magazinele cu produse alimentare naturale din sau în secțiunile de alimente naturale din majoritatea magazinelor de produse alimentare. Agar siropul este stabil pe raft și, de obicei, este localizat împreună cu alți îndulcitori alternativi, cum ar fi siropul de orez brun și zahărul de palmier de nucă de cocos. A se păstra într-un container etanș într-un loc închis la rece sau în frigider pentru a păstra prospețimea.