Acest Cajun Meatloaf picant are aromele sudului, incluzând "trinitatea sfântă" de țelină, ceapă și ardei gras. Această rețetă ușoară este distractiv de făcut și delicioasă, o schimbare plăcută a ritmului de la carnea obișnuită.
Întotdeauna gătiți carne de vită , de fapt, orice rețetă de carne la masă, la 160 F, așa cum este testat cu un termometru pentru carne. Și lăsați carnea să stea în picioare, acoperită, timp de 10 minute după ce iese din cuptor, astfel încât sucurile să se redistribuie, iar carnea este mai ușor de tăiat.
Această rețetă este delicioasă servită cu cartofi fierți sau zdrobiți sau polenta fierte cu usturoi și brânză. Puteți să-l serviți și cu niște fasole verde sau sparanghel aburit, sau o salată verde, clară și rece, cu castraveți și roșii de cireșe. Un pahar rece de bere este un acompaniament excelent sau poate servi ceai glazurat sau soda pop.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- 1 țelină tulpină, tocată
- 1 ardei verde, tocat
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper de cayenne
- 1/8 linguriță de piper alb
- 1/8 linguriță de piper
- 1/2 linguriță. chimion
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1/2 linguriță de sos Tabasco
- 1/4 cana lapte
- 1/4 cutie de ketchup
- 2 ouă, bătut
- 1/2 ceașcă de paie moale
- 1-1 / 4 kilograme carne de vită macră moale
- 1/2 carate de porc macră macră
- 1 cană salsa
- 2 linguri de pasta de tomate
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F.
- Se adauga ceapa, telina, piperul verde si usturoiul si se gateste neacoperita timp de 5 - 6 minute, amestecand constant, pana cand legumele sunt delicate, adaugati sarea, ardeii, cumin, sos Worcestershire și sos Tabasco și se amestecă bine. Scoateți tigaia de la căldură și lăsați-o la rece 15 minute.
- Transferați amestecul de legume într-un castron și amestecați laptele, ketchupul, ouăle și pesmetul și amestecați bine. Apoi adăugați carnea de vită și carnea de porc măcinată și amestecați ușor cu mâinile, până la combinare. Așezați amestecul de carne într-o tigaie de pâine, unsă, de 9 "x5", păstrând ușor și seara de pe partea superioară.
- Combinați salsa și pasta de tomate într-un castron mic și se întinde pe partea superioară a fripturii.
- Coaceți friptura, descoperită, la 375 F timp de 50 până la 55 de minute sau până când este maro închis și carnea se îndepărtează de părțile laterale ale tăvii. Temperatura interioară trebuie să fie de 160 F măsurată cu un termometru pentru carne. Îndepărtați cu grijă grăsimea din tigaie. Acoperiți carnea de porc și lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute. Îndepărtați-l din tigaie și puneți-l pe un platou de servire înainte de a tăia.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 371 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodiu | 304 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |