Bucățile de dovlecei tăiate subțire, așa că devin ceva foarte asemănător cu cei care caută o gustare crocantă care este solidă în familia de legume. Aceste "cipuri" sunt dovlecei deshidratate și deshidratate, simple și simple. Ei dezvoltă o textura extraordinară, cu o aromă ușoară de dovlecel, dar trebuie să fie supravegheați cu atenție - dacă sunt prea maronii (sau maro până la capăt), aroma se transformă de la dovlecelul blând până la arderea dură.
Cuptoarele variază foarte mult în măsura în care sunt exacte termometrele, cum circulă aerul etc., astfel încât va trebui să acordați o atenție deosebită când faceți-le pentru prima dată - calendarul ar putea fi oprit cu până la 5 minute în orice etapă. Sună agitat, știu, dar odată ce îți dai seama ce funcționează în cuptor, această gustare sănătoasă va fi o briză de făcut!
O altă notă: dovleceii pregătiți în acest fel se micsorează cu cel puțin jumătate, astfel încât în timp ce 2 zucchini pot suna ca o mulțime, este vorba despre cât de mult se potrivește pe o singură foaie mare de coacere. Dacă decideți să dubleze sau să tripleți, asigurați-vă că rotiți și comutați gratarul, astfel încât chipsurile să gătească în mod egal.
Ce ai nevoie
- 2 mediu
- zucchini
- Sarat la gust
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 425F.
- Tăiați dovlecelul în felii groase de 1/4-inch. Cu cât chiar le poți face, cu atât mai bine. Dacă aveți o mandolină de bucătărie , acum este momentul potrivit să o utilizați.
- Dacă aveți hârtie de pergament, introduceți o coală de coacere mare. Dacă nu, pulverizați ușor o coală mare de copt cu ulei. Dacă nu aveți ulei de pulverizare, curățați-l sau curățați foarte ușor.
- Așezați felii de dovlecel într-un singur strat pe foaia de coacere pregătită. Se pulverizează ușor felii cu ulei, se rotește și se pulverizează ușor partea a doua. În timp ce mai mult ulei este adesea mai bun atunci când faci mâncare gustoasă, prea mult ulei aici va face ca dovlecelul să se împace, așa că, în timp ce îi doriți să fie uniform acoperite, într-adevăr nu vreți să se înece în ulei.
- Pulverizați zucchinul cu sare. Coaceți până când se rumenesc pe partea de jos, aproximativ 15 minute. Întoarceți felii de dovlecei și coaceți încă 10 minute. Dacă acestea se înroșesc la viteze foarte diferite, deplasați felii în jurul tăvii pentru a măcaria puțin.
- Reduceți căldura la 225F și coaceți până când dovleceii sunt rumeniți și au scăzut la aproximativ jumătate din dimensiunea originală, 30 de minute.
- Lasati chipsurile de dovleac cateva minute. Ei se vor croi în timp ce se răcesc. Serviți mai devreme, mai degrabă decât mai târziu, deoarece ele se vor înmuia pe măsură ce reabsorbesc orice umiditate ambientală.
Variații
Vă recomandăm cu insistență să obțineți metoda și calendarul pentru cuptor înainte de a încerca orice variante, dar o dată ce faceți, există moduri nesfârșite de a adăuga mai multă aromă și distracție la aceste gustări sănătoase.
- Adăugați un strop de boabe de ardei grași pentru culoare și aromă (sau încercați cayenne dacă vă place lucrurile cu adevărat picante!)
- Pulverizați dovlecelul cu ulei, apoi aruncați în bucăți de pâine pentru o acoperire suplimentară crocantă
- Adăugați niște grătare de brânză Parmesan atunci când reduceți temperatura cuptorului
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 23 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 157 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |