Această rețetă tradițională, de modă veche pentru Crockpot Beef Brisket gătește lent în aragazul dvs. lent pentru o cină satisfăcătoare și de încălzire. Acesta este vasul perfect pe care îl puteți face într-un weekend rece de iarnă; aroma care se scurge prin casă în timp ce gătește carnea este incredibilă.
Brisketul este o bucată de carne dură, deoarece animalul o folosește foarte mult, deci trebuie să fie gătit cu lichid și încet pentru o perioadă lungă de timp. Această rețetă face carne foarte delicată, cu o aromă fabuloasă, bogată și adâncă.
Puteți schimba cu ușurință legumele pe care le puneți în această rețetă. Adăugați niște ciuperci tăiate, adăugați mai mult usturoi, amestecați niște cartofi cu coajă Yukon sau cartofi roșii sau adăugați niște pașnici cubați. Spre sfârșitul perioadei de gătire, puteți adăuga mai multe legume licitative, inclusiv ardei gras, dovlecei sau mazare congelată.
Serviți această mâncare încălzitoare și reconfortantă, cu o salată verde simplă aruncată cu ciuperci, roșii de struguri, avocado în formă de felie și un dressing vinaigret de balsamică. Pentru desert, un tort de ciocolată sau brânzeturi ar fi perfect. Serviți acest meniu deseori în timpul lunilor reci de iarnă.
Ce ai nevoie
- 2 cepe (curățate și tocate)
- 4 lire sferturi de carne de vită (NU corned)
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 5 morcovi (tăiați în bucăți)
- 1/4 cutie de ketchup
- 2 linguri
- otet de vin rosu
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita frunze de marjoram uscate
- 1/8 linguriță de piper
- 3 linguri făină
- 1-1 / 2 căni de apă (împărțit)
- 1 lingură de sos Worcestershire
Cum se face
- Așezați ceapa în partea inferioară a aragazului lent de 5 până la 6 centimetri, apoi puneți pieptul, cu grăsime în sus, pe ceapa.
- Puneți usturoiul pe partea superioară a cărnii de vită. Înconjurați carnea cu morcovii tăiați și orice altă legumă rădăcină dorită.
- Combinați ketchupul, oțetul, zahărul brun, sarea, maghiranul și piperul într-un castron mic și apoi frecați-le în carnea de vită.
- Se toarnă 1 cană de apă în aragazul lent deasupra legumelor; nu se toarna peste carne sau se spala amestecul de condimente.
- Acoperiți vasul de croitorie și gătiți-l la joasă timp de 8 până la 10 ore sau până când carnea este foarte delicată.
- Pentru a face sosul, scoateți pieptul, ceapa, morcovii și orice alte legume din aragazul lent, plasați pe o placă de servire și acoperiți bine cu folie pentru a se încălzi.
- Se toarnă lichidul din crocotă într-o cratiță mare.
- Se amestecă făina cu 1/2 cană de apă, se adaugă la cratiță și se aduce la fierbere, amestecând frecvent sosul cu un fir de sârmă. Se fierbe până când sosul se îngroașă; apoi adăugați sosul Worcestershire.
- Se condimentează sosul cu sare după cum este necesar până când aroma vine la viață.
- Se taie carnea și se servesc cu sos, ceapă și morcovi.