Bazele a ceea ce înseamnă să fii vegan
Un vegan este o persoană a cărei dietă se bazează în întregime pe plante. O dietă vegană exclude toate produsele de origine animală, cum ar fi laptele, ouăle, carnea de vită, păsările de curte, peștele, gelatina și mierea. Veganii se bucură de o varietate de alimente, inclusiv legume, fructe, nuci, semințe, cereale integrale și multe alimente produse din plante. Capsele unei diete vegane sunt 100% pe bază de plante, deși unele vegani alimentari consumă miere.
Istoria "Vegan"
Termenul "vegan" (o contracție a cuvântului "vegetarian") a fost inventat în anii 1940 de Donald Watson, care a co-fondat și Societatea Vegană Britanică.
Veganismul a crescut considerabil odată cu creșterea înțelesului nutriției umane și a beneficiilor consumului unei diete bogate în plante. Multe cărți și filme populare au contribuit, de asemenea, la creșterea gradului de conștientizare a veganismului, cum ar fi Studiul China (T. Colin Campbell) și Food Inc., care discută despre dieta americană standard și beneficiile unei diete bazate pe plante. În prezent, undeva între 1 și 3% din populație se consideră vegană.
Câteva motive pentru vegan
Oamenii merg vegani dintr-o varietate de motive, printre care sănătatea etică, de mediu și personală. Vieganii etici își extind principiile dincolo de placa de cină și se abțin de la folosirea animalelor și în alte aspecte ale stilului lor de viață, cum ar fi îmbrăcămintea, cosmeticele și medicamentele. De asemenea, veganii etice evită blănurile, pielea, mătasea, lâna, șelacul, ceara de albine și multe alte produse pe bază de animale, deoarece consideră că utilizarea animalelor pentru divertisment sau consum este inutilă și crudă.
Vieganii de mediu simt că agricultura din fabrică, metoda curentă standard de producție de carne, ouă și lactate din Statele Unite, cauzează distrugerea ireversibilă a mediului și o dietă bazată pe plante este o alegere mai durabilă pentru sănătatea și bunăstarea Pământului.
Vegan Beneficii pentru sănătate
O dietă vegetariană echilibrată poate oferi multe beneficii de sănătate protectoare împotriva bolilor comune, cum ar fi bolile de inimă și este considerată o dietă adecvată pentru toate etapele vieții atunci când este planificată în mod corespunzător.
Mulți dietă specialiști și experți în nutriție recomandă suplimentarea unei diete vegane cu alimente B12 sau fortificate, cum ar fi cerealele fortificate și laptele de soia, pentru a obține cantități adecvate din această vitamină, care provine în principal din produse de origine animală.
O dietă vegană planificată corespunzător poate avea multe beneficii pentru sănătate și este o modalitate bună de a încerca noi alimente. Există diferite segmente de veganism, inclusiv veganul brut și veganismul macrobiotic. Dietele vegane tind să fie mai mari în fibre, multe vitamine și minerale și mai scăzute în calorii decât dieta americană standard. Popularitatea crescândă a veganismului face mai ușoară ca oricând să meargă vegană, cu resurse nenumărate și alimente vegane de înlocuire disponibile acum. Pentru mai multe informații despre trecerea la o dietă vegană, vizitați aceste pagini.