Baby coaste sau rechizite sunt coapte și glazurate cu un sos gustos de piersic gratar. Serviți aceste coaste cu cartofi coapte sau piure, fasole, colaj sau o salată aruncată.
Sosul de grătar se face cu piersici de vară coapte.
Rețete asemănătoare
Șuruburi de stil din țesut de susan
Curele de spate cu spirală lentă
Ce ai nevoie
- 2 rafturi copii spate coaste (sau spareribs)
- 1 usturoi usturoi mare (decojit și tăiat în jumătate)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- Pentru sosul de gratar de piersici:
- 2 piersici medii (decojite, tăiate, tăiate sau tăiate)
- 1 3/4 cesti de ketchup
- 2 linguri de sirop de porumb (sau sirop de aur)
- 1 1/2 linguri de sos Worcestershire
- 1 1/2 linguri de oțet de cidru (sau oțet de vin roșu)
- 1 lingurita muștar
- 2/3 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 1 piper dulce de cayenne
Cum se face
- Tăiați coaste în porții pentru servire. Clătiți cu apă rece și spălați cu prosoape de hârtie.
- Aranjați coastele, cu partea coaptă, într-o tavă de prăjit mare cu folie sau o altă tavă de copt mare. Răsturnați jumătățile de usturoi deasupra coastelor coastelor. Se presară ușor cu sare și piper.
- Coaceți coaste la 350 F timp de 1 oră, rotind aproximativ la jumătatea timpului de gătire. Întoarceți coastele înapoi în partea de mătase și periați aproximativ jumătate din sos (direcțiile de mai jos) peste coaste. Acoperiți tava cu folie și reduceți căldura la 250 F. Continuați să coaceți timp de 1 1/2 până la 2 ore.
- Se încălzește sosul rămas și se servesc cu coaste.
Pentru sos:
- Combinați ingredientele de sos într-o cratiță medie. Aduceți-o la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura la temperatură medie și continuați să fierbeți timp de 5 până la 7 minute.
- Mash, se amestecă ușor cu un blender de imersie sau puls de câteva ori într-un blender.
- Face aproximativ 2 la 2 1/4 cesti de sos.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 372 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 782 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 13 g |