Curele de spate cu spirală lentă

Aceste coaste de spate pentru copii nu s-ar putea scălda în fum, dar au o mulțime de aromă. Această rețetă lentă gătit vă va oferi un set mare de coaste chiar dacă nu o puteți pregăti în aer liber. Dacă sunteți după o aromă afumată, adăugați o cantitate mică de fum lichid spre sfârșitul gătitului. Puteți cumpăra, de asemenea, un sos fript de grătar pentru a face treaba.

Ce ai nevoie

• 4 lire sterline / 1,8 kg coaste spate pentru copii
• 1 cană / 240 ml stoc (pui, carne de vită, legume)
• 1 1/2 cești / 375 ml de
• sos pentru grătar
• 1/3 cană / 80 ml zahăr brun închis
• 1 lingură / 15 ml paprika
• 1 1/2 linguriță / 7,5 ml
• pudra de chili
• 1 1/2 linguriță / 7,5 ml de sare
• 1 linguriță / 5 ml chimen măcinat
• 1 lingurita / 5 ml zahar
• 1 lingurita / 5 ml piper negru
• 1 linguriță / 5 ml oregano
• 1/2 linguriță / 2,5 ml de piper alb
• 1/2 linguriță / 2,5 ml piper de cayenne
• 1/2 linguriță / 2,5 ml fum lichid (adăugați la sosul de grătar)

Cum se face

1. Îndepărtați excesul de grăsime de la coaste și scoateți membrana din spate. Este posibil ca tăietura de nervură să fie tăiată în două părți, în funcție de dimensiunea aragazului dvs. lent.

2. Combinați ingredientele uscate și frecați suprafața coastelor. Așezați coaste în aragazul lent sau Crock-Pot împreună cu stocul și gătiți la înălțime timp de 1 oră. Reduceți la scăzut și gătiți timp de încă 5 ore.

3. Scoateți coaste de la aragazul lent, scoateți orice lichid care s-a acumulat în timpul procesului de gătire.

Adăugați nervul înapoi în aragazul lent și adăugați 1 1/2 cești / 360 ml de sos de grătar. Acoperiți și gătiți la scăldat timp de încă 2 ore.

4. Îndepărtați cu grijă coastele de la aragazul lent. În acest moment, carnea va fi destul de delicată. Tăiați în coaste individuale sau tăiați și utilizați ca umpluturi de carne pentru sandwich-uri. Adăugați sosuri suplimentare dacă este necesar.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1341
Grăsime totală	62 g
Grăsime saturată	22 g
Grasime nesaturata	27 g
Colesterol	394 mg
Sodiu	2,282 mg
Carbohidrați	65 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	124 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)