Acest vas de parmezan cu conținut scăzut de grăsimi face o mâncare delicioasă și nutritivă și include legume sănătoase.
Ce ai nevoie
- 2 alburi de ou
- 2 1/2 lbs vinete, decojite și tăiate în cruce în felii de 1/4 "
- 1/2 cană uscată netedă
- firimituri de pâine
- Spray de ulei de măsline
- 1 ceasca de rosii, tocata cu sucul lor
- 1/4 ceasca de busuioc proaspat tocat sau 1 lingurita. uscat
- 1/2 linguriță. piper negru
- 1 ceasca de brânză de mozzarella parțial degresată (aproximativ 4 oz)
- 1/4 cană de brânză parmezană rasă
- 4 catei de usturoi
- 1/2 ceapă ceapă, tocată
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F. Foi de coacere cu folie. Spray foaie cu spray de gătit nonstick .
- Într-o farfurie puțin adâncă, bateți albușurile de ou și 2 linguri de apă până când se spumează.
- Se înmoaie vinete în albusuri de ouă, apoi în miezuri de pâine, se presează mormantele în vinete.
- Puneți vinetele pe o foaie de coacere pregătită și uleiul de pulverizare pe felii de vinete. Coaceți 30 de minute, întorcând vinetele după 20 de minute, până când maro auriu și fierte.
- Saut ceapa si usturoiul cu spray de ulei.
- Într-un castron mediu, amestecați roșiile și sucul, busuiocul, sarea, piperul, usturoiul și ceapa.
- Lingurați 3 linguri de amestec de roșii în partea inferioară a vasului de coacere din sticlă de 9 ". Puneți jumătate de vinete peste sos, lăsați jumătate de amestec de tomate rămase peste vinete și presărați jumătate de mozzarella deasupra. .
- Se presara parmezanul deasupra și se coace timp de 20 de minute, sau până când vinetele se topesc cu pipă și sosul este sâmburos.
Pe portie:
Calorii 274, Grăsime 6g,
Calorii din grăsime 20%, proteine 18g
Carbohidrați 35g
Colesterol 20 mg
Fibră 8g
Sodiu 427 mg
Sursa: campania CDC 5-A-Day
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 322 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 432 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 18 g |