Din vestul Indiei, Poha, făcut din orezul aplatizat, este o gustare ușor gustoasă și nutritivă. Este adesea mâncat pentru micul dejun sau brunch. Adăugați zing în plus la Poha servind-o cu mentă-coriandru Chutney!
Ce ai nevoie
- 2 cești poha (orez aplatizat)
- 2 linguri. ulei vegetal (sau ulei de gatit de canola sau de floarea-soarelui)
- 1 linguriță.
- semințe de muștar
- 5 la 6 frunze curry
- Opțional: 2 ardei iuți verde (fanta longitudinală)
- 1 ceapa medie (tocat fin)
- 1 cartof mare (sau 2 mediu, tăiat și tăiat foarte subțire)
- O mână de alune nesărate (piei eliminate)
- Un vârf de turmeric
- 1/2 o var (sucuri)
- Sarat la gust
- Garnitură: coriandru tocat
Cum se face
- Puneți poha într-o sită și spălați-l sub apă curentă timp de 2 minute. Păstrați deoparte să scurgeți.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie pe o flacără medie și se adaugă semințele de muștar, frunzele de curry și chilile verzi. Se curăță până se oprește și se adaugă ceapa. Puneți până la moale și translucid.
- Adăugați arahidele și cartofii și agitați frecvent, gătiți timp de 2-3 minute.
- Scurgeți poha complet pentru a elimina toată apa și adăugați-l la amestecul de mai sus. Se adaugă pulberea de turmeric și se amestecă bine pentru a se amesteca toate ingredientele.
- Gatiti-va pentru un minut. Opriți focul. Se toarna sucul de var pe poha si se amesteca bine.
- Garniți cu coriandru tăiat și serviți în timp ce fierbinte. Poha are un gust minunat cu Ment-Coriander Chutney !
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 462 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 141,569 mg |
| Carbohidrați | 98 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 10 g |