Descrierea iasomiei orezului, soiuri, pregătire și unde să-l cumpărați
Jasmine orez este o varietate de parfumat de orez cu bob lung cultivate în principal în Thailanda. Această varietate de orez, cunoscută și sub numele de Thai Hom Mali sau orez aromă thailandeză, este cel mai comun tip de orez utilizat în Thai și în alte feluri de mâncare din Asia de Sud-Est. Orezul de iasomie este apreciat pentru textura sa luminoasa, pufoasa, aroma mica de nuci si aroma florala.
Calitatile de Jasmine Rice - aroma si consistenta
Aroma florală a orezului de iasomie este naturală și poate diferi în funcție de momentul recoltării orezului.
Mirosul de orez de iasomie este mai puternic atunci când orezul este proaspăt și poate scădea complet în orezul mai vechi, mai ales când este depozitat necorespunzător. Din acest motiv, orezul de iasomie trebuie utilizat în termen de șase luni de la cumpărare și este păstrat întotdeauna într-un container etanș.
Deși orezul de iasomie nu este considerat o orez lipicios , este puțin mai ușor decât orezul obișnuit și poate fi folosit pentru aplicații în care orezul trebuie format în forme.
Soiuri de Jasmine Rice
Orezul de iasomie poate fi achiziționat lustruit (alb) sau neșolat (maro). Alte soiuri pot depinde de sezonul în care sunt recoltate. Orezul de primăvară va avea o aromă mai delicată, în timp ce orezul recoltat mai târziu în sezon va fi puternic și robust.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Orezul de iasomie este adesea comparat cu o altă orez popular cu bob lung, orezul basmati indian. Deși similar cu orezul aromatic de basmati, aroma, textura și aroma orezului de iasomie sunt puțin diferite.
Orezul Basmati este de asemenea îmbătrânit înainte de a fi vândut. Pentru alimentele dulci, orezul de iasomie trebuie să fie rezervat pentru feluri de mâncare thailandeze, în timp ce orezul basmati este cel mai bine servit cu bucătăria indiană. În ciuda diferențelor lor, mulți oameni folosesc cele două interschimbabil în rețetele lor.
Cum să pregătiți orezul de iasomie
Orezul de iasomie poate fi preparat în același mod ca și orezul obișnuit , deși necesită, de obicei, mai puțină apă.
Din fericire, pentru cei dintre noi vorbitori de engleză, instrucțiunile de gătit în limba engleză sunt de obicei tipărite pe ambalajul mărcilor vândute în Statele Unite. Veți dori să urmați instrucțiunile cu atenție pentru a obține cele mai bune rezultate pentru orez.
Orezul de iasomie este deosebit de ușor și pufos atunci când este aburit, spre deosebire de fiert. Din acest motiv, coșurile de abur din bambus și mașinile de gătit cu orez sunt opțiuni excelente pentru prepararea orezului de iasomie. Vedeți cum să preparați orezul de iasomie pas cu pas .
În cazul în care pentru a cumpăra Jasmine Rice
Deși orezul de iasomie este în principal cultivat în Thailanda, acesta a crescut în popularitate în întreaga lume. Orezul de iasomie este cultivat în prezent în afara Thailandei și poate fi găsit în majoritatea supermarketurilor principale din Statele Unite.
În magazinul alimentar, orezul de iasomie poate fi găsit, de obicei, atât în secțiunea de produse alimentare din Asia, cât și în culoarul regulat de orez. Orezul de iasomie este adesea vândut în saci mai mari de 5 lire sau zece lire și este de obicei doar puțin mai scump decât orezul obișnuit alb. Verificați piețele din Asia și magazinele etnice pentru o varietate mai mare de orez de iasomie.