Tortas Fritas - Pâine argentiniană și Uruguayană

Numele tortas frets se traduce în "prăjituri prăjite" sau "plăcinte prăjite". Deși seamănă cu pâinea americană Native American, cartofii tortas seamănă mai mult cu biscuiții prăjiți. Spre deosebire de pâinea prăjită, acest aluat este preparat cu mai multe grăsimi (de obicei untură), cum ar fi aluatul de biscuiți.

Tortasul de cartofi prăjiți este popular în Argentina și Uruguay, unde este tradițional să le bucurați într-o după-amiază ploioasă cu ceai yerba mate . Tortas frets sunt rapid pentru a face și un mare tratament pentru dimineața de sfârșit de săptămână, de asemenea. În Argentina și Uruguay, cartofi tortas sunt serviți adesea cu dulce de leche sau gem. Ele sunt în mod normal prăjite în untură, dar puteți înlocui scurgerea de legume.

Ce ai nevoie

• 2 1/4 cesti de faina
• 3/4 linguriță de sare
• 2 1/2 lingurițe
• praf de copt
• 2 linguri unt
• 2 linguri scurte de legume (sau untură)
• Aproape 1 ceasca de lapte
• 1 litru ulei vegetal (pentru prăjire, mai mult sau mai puțin necesar)
• Garnitură: zahăr

Cum se face

1. Amestecați făină, sare și praf de copt într-un castron. Adăugați 2 linguri de unt și 2 linguri scurte sau untură și amestecați în făină cu degetele până când se amestecă bine.
2. Adăugați laptele treptat, amestecând și apoi frământați ușor când mergeți, până când amestecul formează un aluat neted (adăugați mai multă făină dacă amestecul devine prea ud).
3. Rulați aluatul la grosimea de aproximativ 1/4 inch și folosiți un tăietor rotund pentru a face cercuri de 3 ½ inch. (Sau aluat separat în aproximativ 10 bucăți, formați fiecare piesă într-o minge și aplatizați fiecare minge într-o clătite cu grosimea de 1/4 inci). Așezați o gaură în centrul fiecăruia cu degetul.

1. Adăugați suficientă ulei vegetal (sau se topește destul de scurt timp sau untură) într-o tigaie mică pentru a avea o adâncime de aproximativ un centimetru de grăsime și se încălzește până când grăsimile sizzles când se adaugă aluatul. Se taie pâinea în loturi până când maro auriu se învârte pe ambele părți, transformându-le o dată.
2. Se scurge cartofii tortas pe prosoape de hârtie și se presară cu zahăr în timp ce încă fierbinte.
3. Serviți cald.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	140
Grăsime totală	10 g
Grăsime saturată	4 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	12 mg
Sodiu	342 mg
Carbohidrați	10 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	2 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)