Insotitorul perfect pentru Chole (nuca curry), un vas popular din India, Bhaturas sunt cel mai bine consumate pe masura ce sunt facute si calduroase. Ele par foarte asemănătoare cu Pooris, cu excepția faptului că acestea sunt necurate și mai mici. Deoarece Bhaturas cere ca aluatul să fie lăsat să se ridice timp de 5-6 ore, cel mai bine este să pregătiți aluatul în avans. Această rețetă va face suficient pentru a servi 3 persoane.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- făină generală
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 iaurt cu ceasca
- 3/4 linguriță de sare
- Ulei de gătit (pentru prăjire)
Cum se face
- Puneți făina, praful de copt, sarea și iaurtul într-un vas mare de amestecare. Spălați-vă bine mâinile și uscați bine.
- Se amestecă ingredientele împreună cu mâna și se fragează până se formează un aluat neted. Acoperiți cu filmul agățat și păstrați-l într-un loc cald și întunecos cel puțin 5-6 ore.
- După 5-6 ore, aluatul se va ridica și va deveni pufos. Scoateți filmul agățat și împingeți aluatul pentru a îndepărta aerul suplimentar din acesta. Feriți din nou până când aluatul este neted și elastic.
- Împărțiți aluatul în mai multe bile de dimensiuni egale.
- Configurați uleiul de gătit pentru încălzire, într-o tavă mare, adâncă, la foc mediu. Pregătiți, de asemenea, o placă sau un castron mare pentru a plasa Bhaturatele fierte pentru a se scurge, prin umezirea cu prosoape de hârtie.
- Făpați ușor o suprafață de rulare curată și uscată și plasați o minge pe ea. Rolați într-o formă circulară cu diametrul de 6 ". De asemenea, puteți roti mingea într-o formă ovală lungă de aceeași mărime.
- Pentru a testa dacă uleiul este fierbinte, aruncați o mică bucată de aluat în el. Dacă mingea se ridică rapid la uleiul de suprafață, uleiul și sizzalele, uleiul este gata.
- Odată ce uleiul a atins temperatura corectă, adăugați-l cu atenție la Bhatura, pentru a evita stropirea cu ulei fierbinte. În 5-7 secunde, întoarceți ușor cu o lingură cu crestătură. Așteptați încă 5-7 secunde și apăsați ușor în centrul Bhatura cu lingura cu crestătură. se va face să se umfle ca o minge! Păstrați prăjirea și răsuciți ușor până când ambele părți sunt aurii. Se scurge și se îndepărtează din ulei când se face și se păstrează în castron / placă pe prosoape de hârtie.
- Servi tubulatura fierbinte cu Chole !
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 94 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 335 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |