Iată o modalitate delicioasă de a adăuga o aromă suplimentară crabilor, picioarelor crabului sau ghearelor de crab, indiferent dacă sunt deja gătite sau fierte cu abur cu bere condimentată!
O bere de chihlimbar sau "roșu" este cea mai bună pentru această rețetă; dă o adâncime de aromă fără a fi prea asertiv.
Ghearele de crabi sunt din ce în ce mai disponibile pe piețe. Similar crabilor albastri, crabii de rock produsi în SUA sunt recoltați în mod durabil și au o aromă drăguță de crab dulce. Puteți folosi această rețetă pentru orice tip de crab, totuși.
În cazul în care acestea nu sunt deja, asigurați-vă că pentru a crack ușor fiecare picior sau gheara înainte de abur, astfel încât aroma poate intra în interior.
Ce ai nevoie
- 1 bere de sticlă (chihlimbar, preferabil plat)
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de condimente de fructe de mare (cum ar fi Old Bay)
- 1 lingura de otet de cidru de mere
- 1 lingurita piper negru
- Opțional: 1/2 linguriță de piper de cayenne
- 2-3 lire sterline crab gheare, picioare crab, sau
- crabi întregi
Cum se face
- Într-un magazin mare acoperit, aduceți berea, zahărul, condimentele de fructe de mare , oțetul și condimentele la o temperatură de fierbere peste căldura medie.
- Adăugați crabi și agitați bine.
- Acoperiți și aburi 5-7 minute (10-15 pentru crabi crud), amestecând bine de câteva ori.
- Îndepărtați crabi și serviți fierbinte, presărat cu puțin condiment de fructe de mare, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 412 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sodiu | 2,163 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 71 g |