Lemon negru, sau Loomi, sunt o mare adăugire la multe feluri de mâncare
Lămâile negre sunt un ingredient popular în gătitul persan, precum și în unele regiuni arabe, în special în Kuweit și Irak. Contrar credinței populare, lămâile negre nu sunt deloc lămâi - sunt, de fapt, limes! Lămâile negre sunt numite loomi în Orientul Mijlociu. În magazin, ele sunt vândute sub numele de lamaie neagră, lime uscate, și în gastronomice sau etnice, ca loomi. De asemenea, îl puteți cumpăra sub formă de sol.
Dacă ați văzut vreodată o lămâie neagră, știi că ei arata foarte greu de spus. Ele sunt mici și pot varia de la o culoare gri-maro la negru. Sunt făcute prin limpe proaspete de fierbere și lăsate să se usuce la soare. Rezultatul este o aromă tangoasă, de pământ, care este unică și delicioasă!