Retete tradiționale de gătit coreeană

În gătitul și în alimentația coreeană se servesc supa sau tocană la aproape fiecare masă. Uneori stewele joacă un rol principal la masă, dar, de obicei, ele sunt un fel de mâncare comună, care este împărțită de toți cei de la masă, cum ar fi banchan . Există, de asemenea, câteva restaurante și mese coreene care oferă preparate (chigae, jjigae) după felul principal, cum ar fi restaurantele cu fructe de mare cu specialități de pește crud.

Mâncărurile coreene cuprind întreaga gamă de culori, de la vibrante până la elegante și elegante, și ele reprezintă întotdeauna o parte esențială a bucătăriei coreene.

• 01 din 06

  Coreeană de pastă de fasole coreeană (Daenjang Chigae)

  Ca esențială pentru gătitul coreean ca supa de pui de pui este pentru americani, această tocană groasă, parfumată este o mâncare de confort coreeană deosebit de populară în lunile reci de iarnă. Paste de fasole din Coreea (daenjang) este similară cu cea japoneză miso, dar este mult mai pungătoare și mai puternică.

  Daenjang chigae este minunat consistent și poate fi făcut cu aproape orice legume pe care le aveți la îndemână. Variațiile se modifică și în funcție de legumele care se află în sezon și de regiunea geografică a bucătarului sau a restaurantului. Deși acest lucru este un fel de mâncare în care prefer cu adevărat combinația de legume, dovlecei, cartofi și piper mai frecvente, este delicios cu morcovi, cu alte prăjituri și cu napi, de asemenea.

• 02 din 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Această tocană picantă de kimchi este servită cu bule de fierbere și folosește bine rămășițele sau kimchi mai vechi. Foarte fierbinte, plin de inimă și plină de aromă, kimchichigae este grozavă pentru zilele reci de iarnă, dar coreenii o pot mânca oricând, oriunde.

• 03 din 06

  Coreeană de pește picant (Mae Un Tang)

  Ambalat cu aromă, condimente, legume și pește, această tocană de pește coreeană este picantă și dulce și are zeci de diferite variante de pește și legume.

• 04 din 06

  Suc de supă de pui complet supărat cu ginseng (Sam Gae Tang) Rețetă

  Supă de pui supersăit cu ginseng (Sam Gae Tang) este o supă delicioasă, parfumată, surprinzător de ușor de făcut. Puii mici întregi sau găinile din Cornwall sunt umplute cu orez, usturoi și castane, lipite cu ginseng, ghimbir și usturoi.

• 05 din 06

  Bomboană de brânză Bulgogi (Bulgogi Jungol) Rețetă

  Bulgogi jungol este o masă consistentă, delicioasă, care este, de asemenea, o modalitate bună de a folosi orice bulgogi marinat și legume marinate din frigider. Întotdeauna am mâncat carne în congelator și bulgogi jungol este una dintre cele mai ușoare căi de a folosi carnea de vită într-o tocană coreeană ușoară. Pentru o masă și mai plăcută, adăugați fidea la oală.

• 06 din 06

  Reteta pentru Budaechigae (bomba de baza a armatei coreene)

  Budae Chigae a fost inventat în timpul foametei anilor războiului coreean și postbelic. Coreenii au reușit să folosească resturile de carne aruncate sau predate din bazele armatei americane pentru a face acest fel de mâncare. Este o invenție recentă cu o mie de variante, dar este mai ales un amestec de buze de carne de vită, fidea ramen , legume și condimente coreene.