Această carne de vită și ouă de Guinness este foarte ușor de făcut cu niște șuncă, carne de vită, Guinness Stout și legume. Este o tocană perfectă de făcut într-o zi rece. Sau faceți-o pentru celebrarea Zilei Sfântului Patrick. Guinness Stout adaugă o aromă îndrăzneață la această tocană consistentă de carne de vită. Utilizați mandrină rotundă sau slabă în această rețetă.
Bucurați-vă de tocană cu roșii crud sau biscuiți, împreună cu o salată rătăcită și o cană de pâine. Sau serviți-l cu această pâine clasică irlandeză de sifon . Pregătește-l în week-end pentru o masă aglomerată de luni. Rețeta produce aproximativ șase porții generoase.
Ce ai nevoie
- 3 felii de bacon gros (cubulete)
- 2 lire sterline carne de vită carne tocată, carne de vită rotundă sau slabă (tăiată în cuburi de 1 inch)
- 1/4 cană de făină universală
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2 cepe mari (tocate, aproximativ 2 - 3 cești)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 2 până la 3 căni morcovi (tăiați în bucăți sau felii)
- 1 1/2 cupe Guinness stout
- 1 ceașcă
- ciorba de vacuta
- 2 linguri
- pasta de tomate
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 2 - 3 cești cu cartofi cubați
- 2 linguri patrunjel proaspat (tocat)
- Pentru gust: sare și piper
Cum se face
- Într-o cratiță mare sau cuptor olandez pe foc mediu, gătiți slănina , întorcându-se, până când se rumenesc ușor.
- Într-o pungă de depozitare a alimentelor, combinați făina, 1/2 linguriță de sare și piper. Adăugați cuburi de carne de vită și aruncați până când sunt bine acoperite.
- Adăugați carnea de vită și ceapa la bacon și continuați să gătiți, frecventând cotitură, până când carnea de vită și ceapa sunt rumenite. Adaugati usturoiul si gatiti-l, amestecand timp de 1 minut. Adăugați morcovii, untdelemnul și bulionul. Se amestecă pasta de tomate și sosul Worcestershire. Adăugați frunza de dafin și aduceți-l la fiert. Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți și gătiți la o temperatură scăzută timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când carnea de vită este foarte delicată.
- Adăugați cimbru și cartofi la amestecul de carne de vită și aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute mai mult sau până când cartofii sunt fragedi.
- Se amestecă patrunjelul și se adaugă sare și piper, ca gust. Gatiti timp de 5 minute.
- Serviți cu rulouri crud , biscuiți sau felii de pâine irlandeză proaspăt coaptă.
Related: Mămăliga de casă de vită