Această casetă de orz și ciupercă este un fel de mâncare gustoasă, care merge foarte bine cu fripturi la grătar sau carne de vită friptă. Ciupercile dau aroma de pământ orz. Se face cu adaos de pui de pui , dar bulion de legume sau ciuperci de ciuperci pot fi folosite pentru un fel de mancare vegetariana.
Utilizați ciuperci cu buton simplu, portobello sau un sortiment de ciuperci sălbatice.
Pentru servire, adăugați o grămadă de brânză de parmezan sau o topiți cu niște brânză de mozzarella, fontina sau queso blanco mărunțită, chiar înainte ca caserola să iasă din cuptor.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană de unt
- 8 uncii de ciuperci proaspete feliate
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 oră de orz mediu
- 1/2 linguriță sare kosher, sau gust
- 1/8 linguriță de piper
- 4 cupe de pui (cu conținut scăzut de sodiu sau nesălat)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4). Untul are o caserola de 2 1/2 to 3 cubi.
- Se topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu; adăugați ciuperci și ceapă tocată. Saut până se rumeneste usor.
- Adăugați usturoiul tocit și gătiți încă un minut.
- Adăugați orzul și gatiți-l, amestecând, până se înmuia ușor.
- Adăugați sare și piper și transformați apoi în caserola pregătită.
- Se toarnă bulionul de pui în tigaie și se încălzește până se încălzește.
- Se toarnă bulionul peste amestecul de orz și se amestecă bine.
- Acoperiți și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 1/2 ore sau până când orzul este licărit.
- Verificați ocazional orzul și adăugați mai mult bulion sau apă, dacă este necesar.
Sfaturi și variante
- Adăugați o carne de vită roșie și bine drenată la orz pentru o masă consistentă într-o oală.
- Utilizați sare condimentată în loc de sare kosher.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 251 |
Grăsime totală | 9 g |
Grăsime saturată | 5 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 20 mg |
Sodiu | 602 mg |
Carbohidrați | 36 g |
Fibre dietetice | 7 g |
Proteină | 10 g |