Hei, homebrewers, știai că deja bei cu cea mai bună plantă de bere? Hameiul a devenit un ingredient atât de important al berei, încât uneori este ușor să uităm că este de fapt o plantă. Cel care este perfect pentru fabricarea berii.
Deci, berea cu alte ierburi înseamnă că aceleași reguli se aplică și ca hameiul, nu?
Ei bine, nu, nu chiar.
Experimentarea cu plante medicinale
Vezi, fiecare ierburi au un amestec unic de caracteristici de aromă și aromă.
De exemplu, hai să vorbim despre monetărie pentru un minut. Dacă ați crescut mereu menta proaspătă pentru a fi folosită în ceai de menta, atunci ați învățat că mentă poate deveni foarte amară când este lăsată în apă prea mult timp. Introducerea mentă proaspătă în apă fierbinte are o varietate de efecte. Cea mai bună este o băutură fierbinte, echilibrată, încântătoare. Cel mai rău este un lichid astringent și amar, care abia se potrivește consumului uman.
Acest lucru se datorează faptului că multe plante, inclusiv bomboane, busuioc, rozmarin, lavandă, salvie și așa mai departe, sunt perfect încântătoare în forma lor originală. Cu toate acestea, atunci când gătiți - citiți "fierbe", homebrewers - acestea într-o perioadă lungă de timp contribuția lor la produsul final se schimbă. Arome delicate și arome care caracterizează aceste plante sunt gătite departe. Aceste elemente ale ierburilor sunt înlocuite cu caracteristici amare sau mai dure, astringente ale plantei.
Deci, devine o chestiune de sincronizare. Aici pregătirea unui ceai este instructivă.
Dacă aveți în vedere un anumit plante sau condimente, încercați să beți un ceai de plante înainte de a ajunge la procesul de bere.
A face un ceai este simplu. Dacă vorbim despre o planta specială, introduceți planta în apă fierbinte timp de câteva minute, la fel cum ați face un ceai obișnuit. Dacă aveți în vedere un condiment cum ar fi nucșoară sau scorțișoară, este bine să experimentați cu diferite sume de timp.
Punctul de aici este de a stabili ce introducere temporizată la căldura de bere rezultă în ce arome și arome. Dacă observați că vă picurați planta doar pentru o scurtă perioadă de timp, apoi aruncați frunzele înainte de a opri fierberea, suficient de lungă pentru a le pasteuriza, apoi scoateți-le după ce au fost în pentru perioada de timp în care ați stabilit. Bineînțeles, veți dori să le legați împreună sau să le puneți într-o pungă de muslin; homebrew magazine de aprovizionare vinde aceste pentru cereale și hamei.
Și toate acestea sunt de ce sunt un fan al ceaiurilor. Cu ceaiuri puteți experimenta diverse arome și arome înainte de a vă angaja într-adevăr să vă pregătiți. Puteți juca cu un ceai prin prepararea berii sau cumpărarea unui preparat care reflectă stilul pe care doriți să îl utilizați pentru rețeta finală.
Alegerea unui stil de bere
Acum vine distracția: alegerea unui stil de bere. Există o mulțime de a alege și atunci când alegeți un stil de a fierbe cu ierburi, cel mai bine este să găsiți parteneriate care să funcționeze bine împreună. Dacă astfel de considerații abstracte fac ca capul să se rotească, considerați parteneriatele care lucrează în lumea alimentelor. De exemplu, ciocolata și menta merg destul de bine împreună, nu? O privire rapidă asupra secțiunii bomboane a magazinului dvs. de produse alimentare va confirma că aceasta este o combinație populară.
Deci, găsiți o rețetă bună pentru un dulce tare cu tonuri de ciocolată și pentru a ajunge la lucru. Încă nu sunteți sigur? Apoi găsiți un bun dulce dulce la magazinul local de bere, ridicați niște ceai de menta și vedeți cum merg împreună.
Dacă doriți ca planta sau condimentele să fie adevărata stea a spectacolului, mai degrabă decât un compliment pentru bere, alegeți un stil care să aibă lumină pe aromă precum grâul american sau lagerul palid. Chiar și o cantitate mică de plante introdusă în aceste stiluri ar străluci.
Băutura cu ierburi poate fi o distracție extraordinară și o modalitate de a adăuga o nouă dimensiune familiei dvs. homebrew . Ține minte doar două lucruri. Primul este, de asemenea, regula cardinală a berii, stați curat! Asigurați-vă că adăugați ierburile la fierbere suficient de mult pentru a le pasteuriza. Nu vrei o crenguță de busuioc pentru a aduce drojdie sălbatică în fermierul tău din grădină. Al doilea este să nu le dai peste ele.
Asigurați-vă că experimentați cu ceaiurile pentru a obține echilibrul corect al aromei și aromei de pe planta.