Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară pentru o salată vegetală și veche de couscous sau pilaf cu fasole neagră și o mulțime de legume. Pur și simplu aruncați cuscusul cu celelalte ingrediente și serviți! Utilizați legume proaspete cu abur, legume conservate sau legume congelate gătite - orice aveți la îndemână.
Rețineți că această salată de fasole neagră sau o rețetă pilaf nu are o tonă de ierburi și condimente adăugate, așa că în timp ce vă recomandăm să adăugați o picătură de pulbere de chili, un amestec de condimente cum ar fi doamna Dash sau chiar doar niște usturoi sare sau sare de condimente, veți dori cu siguranță să utilizați un ulei de măsline de calitate și sare de mare sau sare de kosher în loc de sare de masă obișnuită. În același mod, veți dori, de asemenea, să utilizați un bulion de legume de bună calitate sau un stoc de legume. Aproape întotdeauna îmi fac propria mea, în loc să cumpăr un bulion pre-fabricat. Nu sunteți sigur cum să faceți asta? Iată o rețetă simplă și de bază vegetariană de bulion de legume pentru a încerca.
Această salată de cuscus de fasole sănătoasă sau pilaf sănătoasă este vegetariană și vegană, dar cuscusul nu este lipsit de gluten, deci această rețetă nu este lipsită de gluten. Utilizați quinoa sau alte cereale fără gluten, cum ar fi mei , kaniwa sau teff dacă sunteți în căutarea pentru o gluten-free salată de fasole neagră sau pilaf rețetă.
Reteteaza-te prin Fantastic Foods.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de couscous
- 1 12 uncii pot fasole neagră, drenate
- 2 cani de bulion de legume
- 1 ceasca de legume amestecate tocate, de orice fel
- 1 ceapa, cubulete
- 2 tulpini de telina, tocate
- 1 ardei roșu, tocat
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper la gust (sare de mare sau kosher sare este cel mai bun)
Cum se face
În primul rând, pregăti legumele. Încingeți-vă legumele proaspete până când leagăn ușor sau, dacă folosiți legume congelate, încălziți-le în cuptorul cu microunde în conformitate cu instrucțiunile din pachet.
Apoi, pregătește-ți cuscusul. Aduceți bulionul de legume la fierbere într-o tigaie de dimensiuni medii pe aragaz. După ce se fierbe, se adaugă cuscusul, se amestecă rapid, se acoperă tigaia și se oprește căldura. De asemenea, puteți scoate vasul de la căldură.
Lăsați cuscusul să stea pentru aproximativ 5 - 8 minute, apoi scoateți capacul și pufați cușcușul ușor cu o furculiță.
Combinați toate ingredientele, amestecând pentru a se amesteca bine. Serviti cald.
Vezi și: Cum să pregătești cuscusul
Ca supă fără carne? Iată mai multe idei de supă vegetariană și vegană pentru a încerca: