Aceasta este o rețetă de bază de origine vegetariană și vegetariană. Ce anume este sosul și de ce nu este vegetarian ? Gravy este în mod tradițional făcut din grăsimile care se scurge din carne atunci când se gătește cu puțin mai mult decât un agent de îngroșare adăugat. Sucul vegetarian, totuși, adaugă aromă cu câteva rădăcini și folosește margarină vegană sau un înlocuitor de unt vegan fără lactație ca grăsime. Împreună cu margarina (sau, utilizați untul dacă preferați și nu gătiți pentru vegani ), această rețetă vegetariană de sosuri necesită ceapă, făină, usturoi și sos de soia.
Multe rețete de sosuri vegetariene fac apel la ciuperci, care adaugă o mare aromă de "carne", dar acest lucru nu este, deci este perfect pentru cei care urăsc ciupercile, Vrei să adaugi o aromă mai mică? Adăugați o atingere de fum lichid în timp ce-l amestecați tot.
Efectuarea unei sosuri vegetariene poate fi un pic mai mult de o artă decât o știință exactă, deoarece timpul, amestecarea și căldura sunt totul, la fel ca atunci când se prepară o carne pe bază de sos. Veți avea nevoie să agitați o cantitate mare pentru a evita bulgări, cum ar fi atunci când utilizați picături de grăsime din carne. Asadar, stati aproape de sosul dumneavoastra in timp ce este soba-top si nu va fie frica sa se amestece destul de putin, si nu ezitati sa adaugati mai mult sau mai putin lichid dupa cum este necesar, dar amintiti-va ca sosul dvs. vegetarian se va ingrosa usor, ca un sos ne-vegetarian.
Folosiți vegetarianul și veganul de casă pentru a obține o bucată de pâine vegetariană de linte , o grămadă de cartofi piure sau pentru a însoți curcanul vegan la o Ziua Recunostintă vegetariană .
Ce ai nevoie
- 2 linguri. margarină vegană sau înlocuitor de unt (asigurați-vă că este
- vegan margarina dacă aveți nevoie de această rețetă pentru a fi
- vegan )
- 1 ceapa, cubulete mici
- 2 linguri. făină
- 1 lingura de sare de usturoi
- 2 linguri. amidon de porumb
- 1 1/2 cesti de bulion de legume
- Opțional: 1 lingură.
- nutriție drojdie
- 2 linguri. sos de soia sau
- Tamari
Cum se face
- În primul rând, încălziți margarina veche sau înlocuitorul de unt pe căldură medie într-o tigaie mare și tăiați ceapa timp de 2 minute. Apoi, adăugați făina și sarea de usturoi și savurați împreună timp de încă 5 minute, amestecând adesea pentru a împiedica arderea făinii.
- Adăugați în bulionul de legume și amidonul de porumb, amestecând amestecul de amidon de porumb bine. Aduceți-o la fierbere, apoi reduceți-l la o temperatură scăzută la temperatură joasă sau medie-scăzută, amestecând frecvent pentru a vă asigura că nu se formează aglomerări. Continuați să vă amestecați, pe măsură ce sosul începe să se îngroaie.
- Adăugați drojdia nutrițională și sosul de soia sau tamari și reduceți căldura la foarte scăzută. Gatiti încă un minut, amestecând. Acum puteți adăuga un pic mai mult lichid dacă este necesar, dar nu uitați că sosul dvs. vegetarian se va îngroșa puțin pe măsură ce se răcește.
Bucurați-vă de sosul vegetarian!
Notă de rețetă:
Aveți nevoie de această sare pentru a nu avea gluten? Utilizați puțină amidon de porumb în loc de făină sau amestecați făina pentru o făină fără gluten și asigurați-vă că omiteți sosul de soia și folosiți tamari în schimb.
Căutați mai multe rețete vegetariene pentru a încerca? S-ar putea să doriți să încercați această bază vegetariană de bază cu ciuperci pentru ceva cu ceva textura mai mult, sau, încercați această rețetă cremoasă de casă cremă vegetală cu miso .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 89 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 571 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |