Folosiți doar porumbul proaspăt și dulce pentru această rețetă. Felul atât de delicat și de dulce, îl puteți mânca brut, deoarece exact așa se întâmplă aici! Da, poți să mănânci porumb brut, iar această salată profită din plin de ultra-dulceața ei prin împerecherea cu roșii strălucitoare, acide. Această salată este minunată, cu multă masă la grătar sau ca parte a unei cină de vară fără gătit.
Notă: Dacă gratuiți oricum, s-ar putea să vă bucurați de această salată de porumb la grătar picantă !
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin sau ulei vegetal
- 1 oțet oțet de cidru de cidru sau oțet de vin alb
- 1/4 linguriță de sare de mare
- 1 ceapă (sau 1/4 ceapă roșie mică)
- 3 urechi porumb dulce
- 3 roșii medii
- 2 rădăcini de busuioc
Cum se face
- Într-un bol de salată sau alt vas suficient de mare pentru salată, amestecați uleiul, oțetul și sarea.
- Peel și coaceți șalotul. Adăugați-l la dressing și se amestecă pentru a se combina.
- Adăpați porumbul și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia sâmburii (puteți face acest lucru într-un bol separat și apoi adăugați la dressing sau le tăiați direct în castron cu dressing-ul). Ca întotdeauna când tăiați boabele de porumb de la coadă, aveți grijă să nu tăiați prea adânc: dacă aveți un cuțit ascuțit și veți întâlni orice rezistență, veți tăia prea adânc și veți ajunge cu butoane dure, lemnoase la sfârșitul kernelurile.
- Corect, semințe și roșii tăiate: Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capătul și miezul supei, tăiați roșiile pe jumătate de-a lungul ecuatorului, stoarceți și aruncați semințele și sucul suplimentar și tăiați. Adăugați la castron cu porumb.
- Ardeți porumb și roșii cu dressing.
- Tăiați busuiocul în benzi subțiri (chiffonade) .
- Sprângeți salata cu panglici de busuioc și serviți. (Serviți-vă, totul singur sau lingură pe o grămadă de arugula; de asemenea, știu că o servesc în linguri de salată de unt, cu frunze de salată de unt care acționează ca un mic bol sau cupă pentru a ține salată.)
Suplimentări / Variații
În timp ce acest trio țipă deja vara, nu ezitați să jucați cu el (și pansamentul său super simplu) și adăugați mai multe arome de vară sau un pic de bogăție cu aceste idei:
- 1 castravete mic, decojite, însămânțate și tocate
- 1 dovlecel mic, tocat
- 1 bec mic de fenicul, tocat fin
- 1 ardei gras rosu sau portocaliu, tocat marunt
- 1 ceasca de mazăre dulce verde ( blanched , dacă doriți, dar și brânza este bună!)
- Utilizați mentă în loc de busuioc
- 1/3 ceasca feta, queso fresco sau mozzarella tocata marunt
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 119 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 105 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |