Aceste fasole sunt făcute cu fasole uscată, sos de grătar și cârnați picante. Sunt perfecte pentru o bucătărie, o masă de prăjit sau o masă de familie. Sunt sigur că vor fi o lovitură instantanee!
Am folosit fasole maro uscată în această rețetă, dar orice fasole albă ar funcționa bine. Fasolea galbenă, canelină sau fasole marină ar fi excelente în feluri de mâncare. Serviți aceste fasole gustoase sudice din cârnați sudice, cu bomboane de porumb fierte sau biscuiți de carne de porc și coleslaw sau o salată verde aruncată.
Pentru a economisi puțin timp, înmuiați sau pregătiți boabele înainte de timp. Scurgeți și înghețați fasolea. Dezghețați-vă atunci când sunteți gata să faceți fasole copt, sărind primul de înmuiere sau pre-gătit.
Ce ai nevoie
- 1 lingă uscată de fasole nordică de mare, aproximativ 2 1/2 cesti
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 8 până la 12 uncii și cârnați sau alte cârnați asemănătoare
- 2 linguri de melasă
- 1/4 cană zahăr brun ambalat
- 2/3 sos de gratar, preferatul tău
- 1 lingurita de usturoi tocat
- 1/4 linguriță muștar de muștar
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Cum se face
- Alegeți fasolea și clătiți-o sub apă rece. Aruncați orice fasole malformată sau deteriorată și căutați mici pietricele.
- Într-o cratiță profundă, acoperiți fasolea cu aproximativ 8 cești de apă. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 2 minute. Scoateți din căldură, capacul și lăsați să stea pentru o oră.
- Încălziți cuptorul la 325 F.
- Așezați un cilindru peste un castron și dați fasolea. Setați vasul cu lichidul de gătit deoparte.
- Într-o caserola acoperită sau oală de fasole, stratul este de aproximativ 2 cesti de fasole cu aproximativ o treime din cârnați și o treime din ceapă. Repetați straturile încă de două ori.
- Într-un castron mic, combinați 1 ceașcă de lichid de gătit rezervat cu melasă, zahăr brun, sos de grătar, usturoi, mustar, sare și piper. Turnați fasolea. Adăugați mai multe lichide de gătit până când fasolea este aproape acoperită cu lichid. Refrigerați lichidele de gătit rămase.
- Acoperiți și coaceți fasolea timp de aproximativ 4 ore, amestecând ocazional și verificând sensibilitatea. Adăugați mai multe lichide de gătit rămase dacă boabele arată uscate.
Sfaturi pentru experți
Asigurați-vă că vă îndreptați: Înmuiați sau utilizați metoda de gătire de 2 minute de mai sus. Scurgeți și înghețați fasolea. Când sunteți gata să gătiți, dezghețați fasolea și continuați cu o rețetă de fasole coaptă, sărind peste pasul de înmuiere.
Pentru fasole boabe, adăugați o lingură sau două ardei jalapeno tocată.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 385 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodiu | 479 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 18 g |