Aceste fasole gustoase din Texas fac o excelenta farfurie pentru gratar sau bucatarie sau le servesc cu pene proaspat coptite pentru o masa de familie de zi cu zi. Fasolea este fantastică cu salata de coleslaw și salată de cartofi pe partea laterală. Carnea de vită este rumenită în picăturile de slănină, făcându-le o alegere consistentă și gustoasă.
Cu sau fără carnea de vită, fasolea este o alegere excelentă pentru o masă de carne de porc trasă sau lângă burgeri sau fripturi. Puneți boabele în aragazul lent și luați-le împreună la o petrecere sau la o cină. Aceste fasole lentă sunt o alternativă convenabilă.
Ardeiul roșu sau verde tăiat bine lucrează în fasole, iar rețeta cere fasole de fasole și boabe de pinto, dar pot fi făcute și cu alte tipuri de fasole. Conservele de fasole nordică, boabele marine, fasolea neagră sau boabele roșii mici sunt unele dintre numeroasele posibilități. Vedeți sfaturile și variantele pentru mai multe idei!
Ce ai nevoie
- 8 fâșii de bacon
- 1 can (16 uncii) carne de porc si fasole
- 1 cană (16 uncii) fasole roșie de rinichi
- 1 can (16 uncii) pinto fasole
- 1 carne de vită macră
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 1/2 cani ketchup
- 1 lingură preparată muștar
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1/2 ceasca de zahar brun, sau mai mult, la gust
- 1/4 cana zahăr granulat
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Într-o tigaie mare la foc mediu, se prăjește slănina până când devine curată. Scoateți-o pe prosoape de hârtie pentru a se scurge; pus deoparte.
- Îndepărtați numai câteva linguri de picături din tigaie. Se adaugă carnea de vită și ceapa tăiată și se pune înapoi pe foc mediu. Gatiti, amestecand si rupati carnea de vita pana cand ceapa este frageda si carnea de vita nu mai este roz.
- Scurgeți boabele conservate într-un ciocănel și rulați apă rece peste ele pentru a le clăti.
- Într-un castron mare combinați amestecul de carne de vită cu fasolea drenată.
- Într-un alt vas se combină ketchupul, muștarul, sosul Worcestershire și zaharul brun și granulat; se amestecă bine pentru a se amesteca. Se toarnă peste amestecul de fasole și se amestecă pentru a se amesteca.
- Se amestecă amestecul de fasole într-un vas de coacere de 2 1/2 - 3 cubi. Puneți baconul sfărâmat peste vârf.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră.
Sfaturi și variante
- Se amestecă fasolea cu diferite soiuri împreună cu fasolea coaptă. Utilizați fasole neagră, fasole de mare nord, fasole roșie mică, mazare cu ochi negru, fasole lima sau fasole albă de rinichi.
- Înlocuiți ketchupul cu sos de chili sau sos de grătar.
- Adăugați 1/2 ceasca de ardei gras verde tocata sau o combinatie de ardei rosu si verde.
- Dublați carnea de vită pentru o coacere mai proastă.
- Adăugați o jumătate de kilogram de porc măcinat sau cârnați în tigaie cu carnea de vită.
- Jazz fasolea cu 2 lingurițe de pulbere de chili și aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți sau de cayenne.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1130 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 725 mg |
| Carbohidrați | 186 g |
| Fibre dietetice | 44 g |
| Proteină | 73 g |