Paharul de Paște este popular cu cehii, slovacii, slovenii și boemenii, iar în unele regiuni se duce în coșul de produse pentru a fi binecuvântat în dimineața zilei de sâmbătă sau de Paști.
Acest fel de mâncare gustoasă este cunoscut în mod diferit ca secana cehă (de la cuvântul "tocat"), secanice slovace și polnină slovenă și este făcut diferit de fiecare bucătar.
Unele fierbeți mai întâi carnea și apoi măturați-o. Altele tăiați carnea crudă, dar nu o ștergeți. Depinde de regiune și preferințele familiei. Unele rețete necesită până la 18 ouă.
Aceasta este o rețetă simplă, dar gustoasă și este foarte asemănătoare cu cea a lui Sloven Loaf.
Aici este o fotografie mai mare a Meatloaf de Paște.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 kilograme de umar de carne de vită, grăsime îndepărtată, tăiate în bucăți foarte mici, dar nu măcinate
- 3/4 umăr de porc umăr, grăsime scos, tăiat în bucăți foarte mici, dar nu măcinate
- Sare și piper la gust
- 2 ouă mari
- 3 role învechite sau 4 felii de pâine învechită
- 3/4 cana lapte
- 1/2 cană bacon cubuleț
- 1 ceapa mare, tocata
- 1/2 cana de untură topită sau unsoț de slănină
- 1 ceasca de stoc de alegere
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați împreună carne de vită tocată, carne tocată de carne tocată, carne de porc de 3/4 lire sterline, sare și piper la gust și 2 ouă mari.
- Îndepărtați 3 rulouri vechi sau 4 felii de pâine învechită în lapte de 3/4 cupe și stoarceți aproape uscate. Se taie pâinea și se adaugă la amestecul de carne cu jumătate (1/4 cană) de slănină cubată. Se prăjește restul de 1/4 cană de șuncă cu 1 ceapă mărunțită mare, până când se caramelizează, dar nu se arde. Se răcește complet.
- Se adaugă la amestecul de carne și se amestecă bine. Puneți o mică parte din amestec și gustați-l pentru a vă asigura că este corect asezat. Efectuați orice ajustare a restului amestecului.
- Se încălzește cuptorul până la 350 de F. Se amestecă forma de carne într-o formă de pâine și se coace formă liberă într-o tigaie de prăjire sau într-o tigaie de pâine de 9x5 inch plasată pe o foaie de copt pentru a prinde orice picături. Ceașcă de carne de vită cu untură topită sau grăsime de slănină.
- Coaceți 1 până la 1 1/2 ore sau până când temperatura termometrului pentru carne se înregistrează la 185 de grade. Adăugați stoc, după cum este necesar, deseori frecvent.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 423 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 261 mg |
| Sodiu | 380 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 45 g |