Acest amestec de condimente este plin de aromă. Combinația de mirodenii este perfectă pentru orice tip de carne, fructe de mare sau legume. Puteți găsi cele mai multe dintre aceste ingrediente în magazinele locale și în piețele de specialitate. Este cu siguranta merita excursia, din moment ce aceasta frecare de condimente este atat de versatila.
Ce ai nevoie
- 10 ardei iuti mici
- 1 lingură de ardei roșu
- 2 lingurite de seminte de chimen
- 4 căței întregi
- 1 lingurita
- semințe de schinduf
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita de seminte negre de cardamom
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de semințe de coriandru
- 1/2 linguriță de ghimbir (rasă)
- 1/4 linguriță de mandarină
- 1/4 lingurita de turmeric
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de cuișoare
Cum se face
Într-o tigaie mică peste o căldură scăzută, cuișoare întregi ușor de toast, semințe de chimen, schinduf, semințe de cardamon, piper și semințe de coriandru timp de aproximativ 2 minute sau până devin parfumate. Asigurați-vă că aveți grijă de ardere. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească timp de 5-10 minute. Îndepărtați tulpinile de la ardei și mănâncați cu mirodenii prăjite. Adăugați ingrediente rămase. Depozitați într-un borcan etanș. Rășina se va păstra timp de până la 1 an dacă este depozitată corespunzător într-un loc răcoros și uscat.
Pentru a utiliza, pur și simplu aplicați frecare la carne, fructe de mare, sau legume. Grătar, coaceți, prăjiți sau coaceți conform instrucțiunilor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 38 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 57 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |